München särab: 13 Michelini restorani – Tohru saab 3 tärni!

München särab: 13 Michelini restorani – Tohru saab 3 tärni!

Täna esitleti Maini-äärses Frankfurdis uut Michelini Saksamaa 2025. aasta juhendit ja Müncheni kulinaarne stseen on tõesti kaasa löömas. Kahe uue Michelini tärni ja kokku 13 auhinnatud restoraniga on linn gurmaanide jaoks kõrghoone, kuigi sellel on viis tärni vähem kui eelmisel aastal. Praeguse RND järgi on Baierimaa südames nüüd kaks 3-tärni restorani, millest neli on kahe- ja üheksa ühe tärniga.

Kõigi gurmaanide rõõmuks on 3-tärni restoranide hulka lisandunud restoran “Tohru in der Schreiberei”. Peakokk Tohru Nakamura avaldab Michelini inspektoritele muljet oma "ülimalt põneva kombinatsiooniga Jaapanist inspireeritud ja klassikalisest Prantsuse köögist". Restoran on seega kindlustanud endale koha kulinaarse maastiku tipus ning selle üle on suur rõõm, sest alates 2008. aastast on see esimene kord, kui Saksamaal tunnustatakse kahte uut 3-tärni restorani. Tageskarte.io teatab sellest.

Michelini tärni maastik Münchenis

Müncheni Michelini restoranide nimekiri on muljetavaldav. Lisaks uuele “Tohrule Schreibereis” on veel hulk tipptasemel asutusi, mis meelitavad ligi gurmaane nii lähedalt kui kaugelt. Müncheni tärniga tähistatud restoranide täielik nimekiri sisaldab:

• ⭐⭐⭐ JAN
• ⭐⭐⭐ Tohru in der Schreiberei (neu)
• ⭐⭐ Alois – Dallmayr Fine Dining
• ⭐⭐ Atelier
• ⭐⭐ KOMU
• ⭐⭐ Tantris
• ⭐ 1804 Hirschau (neu)
• ⭐ Brothers
• ⭐ Gabelspiel
• ⭐ Les Deux
• ⭐ Mountain Hub Gourmet
• ⭐ Showroom
• ⭐ Sparkling Bistro
• ⭐ Tantris DNA
• ⭐ Werneckhof Sigi Schelling

Gastronoomiasektori jaoks on Michelini tähtede omistamine oluline auhind, mis mitte ainult ei rõhuta köögi kõrget kvaliteeti, vaid mõjutab ka linna gastronoomilist mainet rahvusvaheliselt. [RND] andmetel on Saksamaal 2025. aastal kokku 341 suurepärast restorani(https://www.rnd.de/panorama/michelin-sterne-2025-in-muenchen-diese-restaurants-wurden-auszeichen-4SWBDB5VGRFOTDOX7Z5Type.htmlWoutidput_4NJI) Tageskarte.io märkis. Järgmisel aastal ootavad gurmaanid säästva gastronoomia eest 80 rohelist tähte, mis on keskkonnateadlikele asjatundjatele positiivne areng.

Pilk üldisele olukorrale

Üldiselt näitab Michelin Guide Germany 2025 soovitud mitmekesisust, mis võtab arvesse ka praegust trendi taimse köögi poole ja hooajalisust. Michelini juhend on tuntud mitte ainult selle poolest, et kajastab lihtsalt viimaseid numbreid, vaid mõjutab ka maitsvate roogade valmistamist läbi gastronoomia uuenduslike aspektide. Kriteeriumid, mille järgi staare antakse, on selged: toodete kvaliteet, meisterlikkus ja omanäoline köögistiil.

Tohutu konkurents restoranide vahel kajastub jätkuvas entusiasmis Michelini auhindade vastu. Põnev on näha, kuidas Baieri ja eriti Müncheni kulinaarne maastik lähiaastatel areneb. Gastronoomiline teekond on just alanud! Jääme ootama järgmisi üllatusi ja uudiseid, mida Michelini juhend meile varuks pakub – ja olgem ausad: kes teab, ehk lisandub Münchenisse peagi veel üks restoran!