Nový provozovatel v Hammerwirt: Vietnamská fusion kuchyně v Rosenheimu!

Nový provozovatel v Hammerwirt: Vietnamská fusion kuchyně v Rosenheimu!

V Rosenheimu se brzy objeví nové kulinářské skvosty, protože restauratér Thanh Van Beck otevírá druhou restauraci na Kufsteiner Straße v bývalém „Hammerwirt“, který byl téměř tři roky prázdný. Toto hlásí rosenheim24.de. Toto otevření představuje nový začátek, protože majitelé budovu kompletně vykuchali a zmodernizovali. Redesign zahrnuje mimo jiné nové podlahové vytápění a svěží pultový systém.

Beck, který již provozuje vietnamskou restauraci „Lychees“ v Gillitzerblock, plánuje v nové restauraci fusion kuchyni, která nabízí jak vietnamská jídla, tak inovativní donáškovou službu. Zajímavostí je, že tato zásilková služba je první vietnamskou službou spuštěnou v Rosenheimu. Za tímto účelem budou ve spolupráci s BMW Unterberger použita tři nová elektrická vozidla, což naznačuje, že v centru pozornosti jsou řešení šetrná k životnímu prostředí. Beck také plánuje používat ekologické bambusové obaly pro doručovací služby.

Zkušenosti s otevřením a cateringem

Otevření nové restaurace je naplánováno na začátek prosince 2025. Thanh Van Beck má již 15 let zkušeností v cateringovém průmyslu, včetně řízení mezinárodní restaurace v Mnichově. Restaurátorka mluví bavorsky bez dialektu a považuje se za přínos pro místní gastronomickou scénu. Jak zdůrazňuje, tým stojící za Beckovou je považován za klíčový pro úspěch nové restaurace.

Arno Mühlhausen, zástupce majitele, popisuje spolupráci s Beckem jako harmonickou a zdůrazňuje vzrušení spojené s novým otevřením.

Výzvy v centru města

Jedním z bodů, který restauratér a mnoho dalších lidí v centru města kritizuje, je nedostatek parkovacích míst, což je problém zejména u svozů. To by mohlo být pro novou restauraci v prvních dnech výzvou, protože je důležité umožnit hostům pohodlně si vyzvednout své objednávky. Vyřešení této otázky bude klíčové pro dlouhodobý úspěch nové restaurace.

Celkově nadcházející otevření nové restaurace přináší do rosenheimské gastronomie závan čerstvého vzduchu. Spojení tradiční vietnamské kuchyně a moderního rozvozu ukazuje, že gastronomie regionu se vyvíjí a přizpůsobuje potřebám hostů.