Norymberga: Biometropolia stawia na zrównoważone odżywianie!

Norymberga: Biometropolia stawia na zrównoważone odżywianie!

Od 2003 roku w Norymberdze wiele się wydarzyło: miasto mocno zaangażowało się w temat żywności organicznej. Ten krok miał na celu promowanie rolnictwa ekologicznego, wzmocnienie regionalnych produktów ekologicznych i skupienie się na zrównoważonym odżywianiu. Jak podaje nuernberg.de, miasto wspiera liczne projekty ekologiczne, zwiększa ofertę ekologiczną w stołówkach i podczas wydarzeń oraz oferuje możliwości edukacyjne na temat rolnictwa ekologicznego i zdrowego odżywiania. Doskonałym tego przykładem są coroczne BIOFACH, największe na świecie targi żywności organicznej i absolutne wydarzenie w kalendarzu społeczności ekologicznej.

Targi BIOFACH odbędą się w dniach 10–13 lutego 2026 r. w Centrum Wystawowym w Norymberdze. Wydarzenie to przyciąga profesjonalistów z całego łańcucha wartości i oferuje nie tylko najnowsze produkty, ale także innowacyjne koncepcje z zakresu żywienia i kosmetyków. Tutaj eksperci i specjaliści mają możliwość wymiany wiedzy i inspiracji, jak podkreśla biofach.de.

Biometropolia Norymbergi

Norymberga zyskała obecnie miano „BIOMETROPOLU”. Działa tu zwarta sieć sprzedawców detalicznych, restauracji, instytucji edukacyjnych i różnorodnych inicjatyw, których celem jest jeszcze większe zwiększanie świadomości na temat produktów ekologicznych. Partnerzy tacy jak Targi Norymberskie, Bluepingu i Wyższa Szkoła Nauk Stosowanych wspierają miasto w realizacji projektów ekologicznych. W szczególności edukację szkolną wzbogacają inicjatywy takie jak SchoolFood4Change, których celem jest przekształcanie posiłków szkolnych. Tutaj nacisk położony jest na wyższą zawartość substancji organicznych i produkty regionalne.

Nie zaniedbano także oferty edukacyjnej: miasto organizuje w stacji energetyczno-środowiskowej różnorodne programy, które zachęcają zarówno dzieci ze szkół podstawowych, jak i uczniów szkół zawodowych do zajęcia się zrównoważonym żywieniem. Dzieci z klas 3 i 4 mogą uczyć się gotowania w „Veggie dla Klimatu”, natomiast klasy 5 i 6 otrzymują informacje o produktach sezonowych i regionalnych, dzięki czemu maluchy od samego początku mogą rozwijać poczucie zrównoważonego rozwoju.

Regionalna żywność ekologiczna: zrównoważony rozwój w centrum uwagi

Jaka jest jednak różnica między regionalną żywnością ekologiczną a produktami importowanymi? Według nimangu.de regionalne produkty organiczne są często bardziej przyjazne dla środowiska. Redukują emisję CO₂ dzięki krótszym trasom transportu oraz zapewniają mniejsze zużycie energii podczas przechowywania i chłodzenia dzięki świeższym towarom. Wspierają także lokalnych rolników i przyczyniają się do różnorodności biologicznej, minimalizując użycie pestycydów.

Często pojawia się pytanie, gdzie znaleźć najlepsze regionalne produkty organiczne, ale zakupy bezpośrednio na targowiskach i w sklepach rolniczych pozostają najbardziej niezawodną opcją. Identyfikacja autentycznych produktów regionalnych może być trudna – określenia takie jak „z regionu” często nie są wystarczające. Foki organiczne takie jak Bioland, Naturland czy Demeter zapewniają natomiast pewien stopień bezpieczeństwa co do pochodzenia żywności.

Ogólnie rzecz biorąc, pokazuje to, że koncentrowanie się w Norymberdze na produktach organicznych i regionalnych nie jest tylko chwilową modą. Miasto realizuje jasną strategię, która koncentruje się zarówno na środowisku, jak i zdrowiu swoich obywateli. BIOFACH pozostaje centralnym punktem, w którym cała branża spotyka się, aby zrobić kolejny krok w stronę przyszłości zorientowanej na zrównoważony rozwój.