Nirnberga: Biometropole paļaujas uz ilgtspējīgu uzturu!

Nirnberga: Biometropole paļaujas uz ilgtspējīgu uzturu!

Kopš 2003. gada Nirnbergā ir noticis daudz: pilsēta ir stingri apņēmusies pievērsties bioloģiskās pārtikas tēmai. Šī soļa mērķis bija veicināt bioloģisko lauksaimniecību, stiprināt reģionālos bioloģiskos produktus un koncentrēties uz ilgtspējīgu uzturu. Kā ziņo nuernberg.de, pilsēta atbalsta daudzus bioloģiskos projektus, palielina bioloģisko produktu piedāvājumu ēdnīcās un pasākumos, kā arī piedāvā izglītības iespējas par bioloģisko lauksaimniecību un veselīgu uzturu. Lielisks piemērs tam ir ikgadējā BIOFACH, pasaulē lielākā bioloģiskās pārtikas izstāde un absolūts bioloģiskās kopienas kalendārs.

BIOFACH notiks no 2026. gada 10. līdz 13. februārim Nirnbergas izstāžu centrā. Šis pasākums piesaista profesionāļus no visas vērtību ķēdes un piedāvā ne tikai jaunākos produktus, bet arī inovatīvas koncepcijas uztura un kosmētikas jomās. Šeit ekspertiem un speciālistiem ir iespēja apmainīties ar savām zināšanām un gūt iedvesmu, kā uzsver biofach.de.

Nirnbergas biometropole

Nirnberga tagad ir kļuvusi par "BIOMETROPOLU". Šeit darbojas ciešs mazumtirgotāju, restorānu, izglītības iestāžu un dažādu iniciatīvu tīkls, kuru mērķis ir vēl vairāk veicināt izpratni par bioloģiskajiem produktiem. Tādi partneri kā Nirnbergas gadatirgus, Bluepingu un Lietišķo zinātņu universitāte atbalsta pilsētu ekoloģisko projektu virzībā. Jo īpaši skolu izglītību bagātina tādas iniciatīvas kā SchoolFood4Change, kuru mērķis ir pārveidot skolas ēdināšanu. Šeit galvenā uzmanība tiek pievērsta lielākam bioloģiskajam saturam un reģionālajiem produktiem.

Novārtā netiek atstāts arī izglītības piedāvājums: pilsēta enerģētikas un vides stacijā organizē dažādas programmas, kas rosina gan sākumskolas bērnus, gan arodskolēnus nodarboties ar ilgtspējīgu uzturu. 3. un 4. klases bērni var iemācīties gatavot ēdienu “Veggie for the Climate”, savukārt 5. un 6. klase saņem informāciju par sezonāliem un reģionāliem produktiem, lai mazie jau no paša sākuma radītu ilgtspējības sajūtu.

Reģionālā bioloģiskā pārtika: uzmanības centrā ir ilgtspējība

Bet kāda ir atšķirība starp reģionālo bioloģisko pārtiku un importa produktiem? Kā raksta nimangu.de, reģionālie bioloģiskie produkti bieži vien ir videi draudzīgāki. Tie samazina CO₂ emisijas, pateicoties īsākiem transportēšanas maršrutiem, un nodrošina mazāku enerģijas patēriņu uzglabāšanā un dzesēšanā, pateicoties svaigākām precēm. Viņi arī atbalsta vietējos lauksaimniekus un veicina bioloģisko daudzveidību, samazinot pesticīdu izmantošanu.

Bieži tiek uzdots jautājums par to, kur atrast labākos reģionālo bioloģisko produktu, taču uzticamākā iespēja joprojām ir iepirkšanās tieši zemnieku tirgos un lauku veikalos. Īstu reģionālo produktu identificēšana var būt sarežģīta – ar tādiem terminiem kā “no reģiona” bieži vien nepietiek. Savukārt organiskie roņi, piemēram, Bioland, Naturland vai Demeter, nodrošina zināmu drošības pakāpi par pārtikas izcelsmi.

Kopumā tas liecina, ka koncentrēšanās uz bioloģiskajiem un reģionālajiem produktiem Nirnbergā nav tikai iedoma. Pilsēta īsteno skaidru stratēģiju, kas koncentrējas gan uz vidi, gan uz iedzīvotāju veselību. Un BIOFACH joprojām ir centrālais punkts, kurā visa nozare sanāk kopā, lai spertu nākamo soli uz ilgtspējīgu nākotni.