Storfeharmonie: Karlstadts retur til regionalt landbruk!

Storfeharmonie: Karlstadts retur til regionalt landbruk!

Karlstadt, Deutschland - Regionalitet er i luften - og dette er ikke bare en trend, men en retur til røttene i landbruket. Mye har skjedd i Karlstadt spesielt for å snu anonym masseproduksjon. Her leves det nye ønsket om kvalitet og nærhet til naturen. I denne lille byen jobber tre gårder, som fusjonerte med mye tillit og i fellesskap håndterer storfekjøttproduksjon. Mottoet hennes: Hele livet til et Karlstadt storfe passerer innenfor en radius på fem kilometer, fra fødsel til slakting. For en tilnærming!

"Gå tilbake til regionale strukturer" - Dette er ikke bare en setningsfrase, men hjørnesteinen i den nye filosofien i landbruket. Som rapportert [mainpost.de] (https://www.mainpost.de/main-spessart/karlstadt/regional-ieflieflets-und-weniger-die-die-ti-Leben-Leben-Leben-Karlstadt-rindviehs-10895940101. Disse tradisjonelle strukturene sikrer at forsyningskjedene forblir i regionen og dyrene opplever mindre stress. Stress -gratis Viehleben? Hver dyreelsker adresserer det!

Rollen til Dorfer Metzger

Et annet tegn i denne retningen er selskapet Dorfer Metzger fra Frankenburg Am Hausruck. Han ble opprettet fra en fusjon av 16 bønder, og fungerer som en kobling mellom bøndene og handelen. Fokuset er å opprettholde pris- og kvalitetsnivåer. "Vi ønsker å styrke og utvide regionaliteten og kvaliteten i Inn- og Hausruckviertel," sier du, og du snakker fra hjertet til enhver forbruker.

Dyrene som blir behandlet her kommer utelukkende fra regionale bønder. Fra storfekjøtt og kalvekjøtt fra Frankenburg og Salzkammergut-regionen til deilig svinekjøtt- her er art-passende holdning veldig viktig her. Slakteriet sørger for at transportveiene forblir korte, noe som ikke bare er til fordel for miljøet, men også garanterer dyrene mer velvære. Ny tilberedt leverost og velsmakende og krydret lange pølser? En glede som overbeviser hver gourmet!

Utfordringen med selvforsikring

Men hva med regionaliteten i Tyskland generelt? I følge bzfe.de henger nivået av selvomsorg med landbruksprodukter bak. Frukt, grønnsaker og til og med honning importeres ofte, noe som til slutt skyldes manglende innenlandske produksjonsstrukturer og utfordringene med sesongmessige forskjeller. Mange selskaper er derfor avhengige av sine egne markedsføringsstrategier, det være seg gjennom gårdsbutikker, melketankstasjoner eller ukentlige markeder. Dette er de små lyspunktene i tjukk av importkultur.

Initiativene som er sterke for regionalitet blir stadig viktigere. Folk har utviklet en følelse av hva det vil si å glede seg over mat fra sin egen region. Og det er ikke overraskende at flere og flere forbrukere setter det personlige forholdet til produsenter og direkte kontakt i forgrunnen. Så fint det i Karlstadt og utover flere og flere selskaper denne filosofien lever!

Et tilbakeblikk på den lokalt forankrede fremtiden er ikke bare bra for ganen vår, men også for vårt landbruk. Regionalitet har en ny, gammel betydning - og det er fortsatt spennende hvordan denne utviklingen vil fortsette å utvikle seg.