Szarvasmarhák Harmonie: Karlstadt visszatérése a regionális mezőgazdasághoz!

Szarvasmarhák Harmonie: Karlstadt visszatérése a regionális mezőgazdasághoz!

Karlstadt, Deutschland - A regionalitás a levegőben van - és ez nem csak tendencia, hanem visszatérés a mezőgazdaság gyökereihez. Különösen sok történt Karlstadtban, hogy visszafordítsa a névtelen tömegtermelést. Itt élnek a minőség és a természettel való közelség új vágya. Ebben a kisvárosban három gazdaság dolgozik, amelyek sok bizalommal egyesültek és közösen kezelik a marhahús -termelést. Mottója: A Karlstadt szarvasmarhák egész élete öt kilométer sugárúton halad át, a születéstől a vágásig. Milyen megközelítés!

"Visszatérés a regionális struktúrákhoz" - Ez nem csak egy mondat, hanem a mezőgazdaság új filozófiájának sarokköve. Ahogy a mainpost.de, korábban közös volt. Ezek a hagyományos struktúrák biztosítják, hogy az ellátási láncok a régióban maradjanak, és az állatok kevesebb stresszt szenvednek. Stressz -ingyenes Viehleben? Minden állat szeretője ezzel foglalkozik!

A Dorfer Metzger szerepe

Egy másik jel ebbe az irányba a Dorfer Metzger, a Frankenburg AM Hausruck cég. 16 gazdálkodó egyesüléséből származik, és kapcsolatként működik a gazdálkodók és a kereskedelem között. A hangsúly az ár és a minőségi szintek fenntartására összpontosít. "Meg akarjuk erősíteni és kibővíteni a régiót és a minőséget a fogadóban és a Hausruckviertelben"- mondod, és minden fogyasztó számára szívből beszélsz.

Az itt feldolgozott állatok kizárólag a regionális gazdálkodóktól származnak. A marhahúsból és a borjúhúsból a Frankenburgból és a Salzkammergut régióból az ízletes sertéshúsig- itt a fajoknak megfelelő hozzáállás nagyon fontos itt. A vágóhíd biztosítja, hogy a szállítási útvonalak rövidek maradjanak, ami nemcsak a környezet előnyeit szolgálja, hanem garantálja az állatokat is. Frissen készített májsajt, sós és fűszeres hosszú kolbászok? Öröm, amely meggyőz minden ínyencet!

Az önellátás kihívása

De mi a helyzet a németországi régióval? A [bzfe.de] szerint (https://www.bzfe.de/kueche-und-alltag/einkaufen/regional-einauf) az önellátás szintje a mezőgazdasági termékekkel elmarad. A gyümölcsöket, a zöldségeket és még a mézet is gyakran importálják, ami végül a hiányzó hazai termelési struktúrák és a szezonális különbségek kihívásai miatt. Ezért sok vállalat támaszkodik saját marketingstratégiájára, akár mezőgazdasági boltokon, tejtartály -állomásokon vagy heti piacokon keresztül. Ezek a kis fényes foltok az importált kultúra bozótjában.

A régiósság szempontjából erős kezdeményezések egyre fontosabbá válnak. Az emberek azt az érzést fejlesztették ki, hogy mit jelent a saját régiójukból származó ételek élvezése. Tehát nem meglepő, hogy egyre több fogyasztó a személyes kapcsolatot helyezi el a termelőkkel és a közvetlen kapcsolatot az előtérben. Milyen szép, hogy Karlstadtban és egyre több vállalaton túl ez a filozófia él!

A helyi gyökerező jövőbe való visszatekintés nemcsak a szájban, hanem a mezőgazdaságunk számára is jó. A regionalitásnak új, régi jelentése van - és továbbra is izgalmas, hogy ezek a fejlemények tovább fejlődnek.