Stoka Harmonie: Karlstadt povratak u regionalnu poljoprivredu!

Stoka Harmonie: Karlstadt povratak u regionalnu poljoprivredu!

Karlstadt, Deutschland - Regionalnost je u zraku - i to nije samo trend, već povratak korijenima u poljoprivredi. Mnogo se toga dogodilo u Karlstadtu, posebno da se vrati anonimnu masovnu proizvodnju. Ovdje je živjela nova želja za kvalitetom i bliskošću s prirodom. U ovom malom gradu rade tri farme, koje su se spojile s puno povjerenja i zajednički upravljali proizvodnjom govedine. Njezin moto: Cijeli život stoke Karlstadt prolazi u polumjeru od pet kilometara, od rođenja do klanja. Kakav pristup!

"Vratite se regionalnim strukturama" - ovo nije samo fraza, već kamen temeljac nove filozofije u poljoprivredi. Kao što je navedeno [mainpost.de] (https://www.mainpost.de/main-spessart/karlstadt/regional-eeflieflets-und-weniger-die-die-die-ti-leben-leben-leben-Karlstadt, prethodno je ilet-1089494). Ove tradicionalne strukture osiguravaju da lanci opskrbe ostanu u regiji, a životinje imaju manje stresa. Stres -Fee Viehleben? Svaki ljubitelj životinja to se obraća!

Uloga Dorfer Metzgera

Još jedan znak u ovom smjeru je tvrtka Dorfer Metzger iz Frankenburga Am Hausruck. Stvoren od spajanja 16 poljoprivrednika, on djeluje kao veza između poljoprivrednika i trgovine. Fokus je na održavanju razine cijene i kvalitete. "Želimo ojačati i proširiti regionalnost i kvalitetu u gostionici i Hausruckviertel," kažete, i iz srca govorite svakom potrošaču.

Životinje koje se ovdje obrađuju dolaze isključivo od regionalnih poljoprivrednika. Od govedine i teletine od regije Frankenburg i Salzkammergut do ukusne svinjetine- ovdje je stav koji odgovara vrstama vrlo važan. Klanica osigurava da prometne rute ostanu kratke, što ne samo da koristi okolišu, već i jamči životinje. Svježe pripremljeni jetreni sir i kiseli i začinjeni duge kobasice? Zadovoljstvo koje uvjerava svaki gurman!

Izazov samouficijencije

Ali što je s regionalnošću u Njemačkoj u cjelini? Prema BZFE.DE, razina samoozdržavanja s poljoprivrednim proizvodima zaostaje. Voće, povrće, pa čak i med, često se uvoze, što je u konačnici zbog nedostajućih domaćih proizvodnih struktura i izazova sezonskih razlika. Mnoge se tvrtke stoga oslanjaju na vlastite marketinške strategije, bilo da se radi o poljoprivrednim trgovinama, stanicama s mlijekom ili tjednim tržištima. To su male svijetle točke u gustini uvozne kulture.

Inicijative koje su snažne za regionalnost postaju sve važnije. Ljudi su razvili osjećaj za ono što znači uživati ​​u hrani iz vlastite regije. I tako nije iznenađujuće da sve više i više potrošača postavlja osobni odnos s proizvođačima i izravan kontakt u prvom planu. Kako je lijepo u Karlstadtu i šire sve više i više tvrtki ova filozofija žive!

Pogled unatrag u lokalno ukorijenjenu budućnost nije samo dobar za naše nepce, već i za našu poljoprivredu. Regionalnost ima novo, staro značenje - i ostaje uzbudljivo kako će se ovi razvoj i dalje razvijati.