Veise Harmonie: Karlstadti naaseb piirkondlikku põllumajanduse juurde!

Veise Harmonie: Karlstadti naaseb piirkondlikku põllumajanduse juurde!

Karlstadt, Deutschland - Regionaalsus on õhus - ja see pole ainult trend, vaid põllumajanduse juurte juurde naasmine. Karlstadtis on eriti palju juhtunud anonüümse masstootmise tagasi pööramiseks. Siin elab uus kvaliteedi ja looduse läheduse soov. Selles väikelinnas töötavad kolm farmi, mis ühinesid suure usaldusega ja haldasid ühiselt veiseliha tootmist. Tema moto: Karlstadti veise kogu elu möödub viie kilomeetri raadiusest alates sünnist kuni tapmiseni. Milline lähenemine!

"Naaske piirkondlike struktuuride juurde" - see pole ainult fraas, vaid põllumajanduse uue filosoofia nurgakivi. Nagu teatatud mainpost.de, mis oli eelnevalt. Need traditsioonilised struktuurid tagavad, et tarneahelad püsivad piirkonnas ja loomadel on vähem stressi. Stress -Free Viehleben? Iga loomaarmastaja pöördub selle poole!

Dorfer Metzger

Veel üks märk selles suunas on ettevõte Dorfer Metzger Frankenburg Am Hausruckist. Loodud 16 põllumehe ühinemisest, tegutseb ta seosena põllumeeste ja kaubanduse vahel. Keskendutakse hinna ja kvaliteeditaseme säilitamisele. "Tahame tugevdada ja laiendada Inn- ja Hausruckvierteli regionaalsust ja kvaliteeti," ütlete ja räägite südamest iga tarbijani.

Siin töödeldud loomad pärinevad eranditult piirkondlikelt põllumeestelt. Frankenburgi ja Salzkammerguti piirkonnast pärit veiselihast ja vasikalihast kuni maitsva sealihani- siin on siin väga oluline liikide sobiv suhtumine. Tapamaja tagab, et transpordi marsruudid jäävad lühikeseks, mis mitte ainult ei ole kasu keskkonnale, vaid tagab ka loomadele heaolu. Värskelt valmistatud maksajuust ja soolased ja vürtsikad pikad vorstid? Rõõm, mis veenab iga gurmee!

iseseisvuse väljakutse

Aga kuidas on Saksamaa piirkondlikkusega? Vastavalt bzfe.de jääb põllumajandustoodetega enesehoolduse tase maha. Tihti imporditakse puuvilju, köögivilju ja isegi mett, mis on lõppkokkuvõttes tingitud kodumaistest tootmisstruktuuridest ja hooajaliste erinevuste väljakutsetest. Seetõttu tuginevad paljud ettevõtted oma turundusstrateegiatele, olgu see siis talupoodide, piimapaagi jaamade või iganädalaste turgude kaudu. Need on väikesed eredad laigud impordikultuuri tihnikus.

Regionaalsusele tugevad algatused on muutumas üha olulisemaks. Inimesed on arendanud tunde, mida tähendab oma piirkonna toidu nautimine. Ja seega pole üllatav, et üha enam tarbijaid paneb isiklikud suhted tootjatega ja otsekontakti esiplaanil. Kui tore, et Karlstadtis ja enam kui üha enam ettevõteid elab see filosoofia!

Kohalikult juurdunud tulevikku vaadates pole hea mitte ainult meie suulae, vaid ka meie põllumajanduse jaoks. Regionaalsusel on uus, vana tähendus - ja see on endiselt põnev, kuidas need arengud arenevad.