A diákok regionális receptkönyvet készítenek: kulináris felfedezések Haßberge számára!

A diákok regionális receptkönyvet készítenek: kulináris felfedezések Haßberge számára!

Élénk konyha és regionális identitás – ezek a kulcsszavak, amelyek jelenleg a hasfurti Heinrich Thein Iskola diákjainak száját teszik. A fiatalok egy izgalmas projekt keretében támogatják a Haßberge járás regionális receptkönyvének elkészítését. Az ötlet nagy visszhangot váltott ki a lakosság körében, ugyanis 2025 első felében polgárokat kértek fel kedvenc receptjeik benyújtására. Ez a kezdeményezés megmutatja, hogy a kulináris ipar is mennyire része a helytörténetnek.

Az ötfős zsűri most kiválasztotta a legjobb sós és édes recepteket, valamint az alkoholmentes koktélokat a számos beküldött pályázatból. Az elkészült receptkönyv 2026-ban ingyenesen beszerezhető a Haßberge járási hivatalban és a régió központi helyein, tartalma pedig a kerületi ifjúsági ring gyümölcslé bárjának része lesz. Hassberge.de beszámol arról, hogy Theresa Fleischmann és Sonja Gerstenkorn projektmenedzserek nemrégiben ellátogattak a Heinrich Thein szakképző iskolába, hogy támogassák a diákok elkötelezettségét.

Megvan az íze

A táplálkozási és gondozási osztály tizenegyedik osztályos tanulóinak lehetőségük nyílik a kiválasztott receptek gyakorlati kipróbálására az órán. Elsajátítják az értékes előkészítési és feldolgozási lépéseket, valamint a regionális termékek felhasználását. Ezt a gyakorlati tapasztalatot szívesen fogadják a diákok, mert nem csak a munkalépéseiket dokumentálják, hanem az elkészült ételeket is lefotózzák. Emellett a recepteket szakértői tippekkel és titkos alapanyag-tippekkel egészítik ki, hogy egy különösen jó minőségű főzési élményt teremtsenek.

„A projekt elősegíti a régió megismerését, és közvetlen gyakorlati jelentőséggel bír” – magyarázza a szakiskola egyik tanára. A minőséggel és a professzionalizmussal szembeni igények magasak – és a végén meg is lehet kóstolni. A közös munka, a közös főzés öröme tapintható, és különleges kapcsolatot teremt a tanulók és a szülőföld konyhája között.

Regionalitás és fenntarthatóság az élelmiszerekben

De mennyire fontos a regionális termékekre támaszkodni? A regionális élelmiszerrendszerek figyelembevétele pozitív hatással van a környezetre. A tanulmányok azt mutatják, hogy az élelmiszer-szállítás jelentős mértékben hozzájárul az üvegházhatású gázok kibocsátásához. A helyi beszerzéssel nemcsak a környezetterhelést csökkentheti, hanem a helyi gazdaságot is erősítheti. Nutritional Change.org hangsúlyozza, hogy a rövid bevásárlási távolságok nemcsak a termékek frissességét növelik, hanem a társadalmi kapcsolatokat is erősítik a régióban.

A Heinrich Thein Iskola több hangsúlyt fektet projektjére: a regionális kínálat elsajátítása és egyben a környezettudatosság kialakítása. A tanulók észreveszik, hogy ételeik nemcsak ízletesek, hanem mélyebb jelentéssel is bírnak – és ez egy olyan élmény, ami egy életre megmarad.

A receptkönyvvel kapcsolatos aktuális információkat a Haßberge régióvezetés honlapján minden érdeklődő megtalálja. Legyen szó a következő családi ünnepről, vagy egyszerűen csak új inspirációként a konyhában – az itt elkészített receptek valódi hasznot jelentenek az egész régió számára.