Les élèves créent un livre de recettes régionales : découvertes culinaires pour Haßberge !

Les élèves créent un livre de recettes régionales : découvertes culinaires pour Haßberge !

Cuisine vivante et identité régionale – tels sont les mots-clés qui font actuellement parler les étudiants de l'école Heinrich Thein à Haßfurt. Dans le cadre d'un projet passionnant, les jeunes soutiennent la création d'un livre de recettes régional pour le quartier de Haßberge. L'idée a rencontré un grand succès auprès de la population, car au premier semestre 2025, les citoyens ont été invités à soumettre leurs recettes préférées. Cette initiative montre à quel point la gastronomie fait également partie de l'histoire locale.

Parmi les nombreuses candidatures, un jury composé de cinq personnes a sélectionné les meilleures recettes salées et sucrées ainsi que les cocktails sans alcool. Le livre de recettes terminé sera disponible gratuitement au bureau du district de Haßberge et dans les sites centraux de la région en 2026 et son contenu fera partie du bar à jus du cercle des jeunes du district. Hassberge.de rapporte que les chefs de projet Theresa Fleischmann et Sonja Gerstenkorn ont récemment visité l'école professionnelle Heinrich Thein pour soutenir l'engagement des étudiants.

J'y ai pris goût

Les élèves de onzième du département de nutrition et de soins ont la possibilité d'essayer pratiquement en classe les recettes sélectionnées. Ils apprennent de précieuses étapes de préparation et de transformation ainsi que l'utilisation des produits régionaux. Cette expérience pratique est bien accueillie par les étudiants car ils documentent non seulement leurs étapes de travail, mais prennent également des photos des plats finis. De plus, les recettes sont complétées par des conseils d'experts et des astuces sur les ingrédients secrets pour créer une expérience culinaire particulièrement qualitative.

«Le projet favorise la découverte de la région et offre une pertinence pratique directe», explique un enseignant de l'école professionnelle. Les exigences en matière de qualité et de professionnalisme sont élevées – et cela se ressent à la fin. La joie de travailler et de cuisiner ensemble est palpable et crée un lien privilégié entre les étudiants et la cuisine de leur pays d'origine.

Régionalité et durabilité dans l'alimentation

Mais dans quelle mesure est-il important de miser sur les produits régionaux ? La prise en compte des systèmes alimentaires régionaux a des effets positifs sur l’environnement. Des études montrent que le transport de nourriture contribue largement aux émissions de gaz à effet de serre. En vous approvisionnant localement, vous pouvez non seulement réduire l’impact environnemental, mais également renforcer l’économie locale. Changement nutritionnel.org souligne que les courtes distances d'achat augmentent non seulement la fraîcheur des produits, mais renforcent également les liens sociaux dans la région.

L'école Heinrich Thein met plusieurs accents dans son projet : l'approvisionnement régional s'apprend et en même temps une conscience de l'environnement est créée. Les étudiants remarquent que leur nourriture est non seulement bonne, mais qu'elle a aussi une signification plus profonde - et c'est une expérience qui les marquera toute leur vie.

Toute personne intéressée peut trouver des informations actuelles sur le livre de recettes sur le site Internet de la direction régionale de Haßberge. Que ce soit pour la prochaine fête de famille ou simplement comme nouvelle inspiration en cuisine, les recettes créées ici sont un véritable bénéfice pour toute la région.