Suche
Mein Konto
Eleverne laver en regional opskriftsbog: kulinariske opdagelser til Haßberge!
Elever på Heinrich Thein-skolen er ved at udvikle en opskriftsbog til Haßberge, som udkommer i 2026. Regionalt køkken i uddannelsesprojektet!
Eleverne laver en regional opskriftsbog: kulinariske opdagelser til Haßberge!
Livligt køkken og regional identitet – det er nøgleordene, der lige nu får munden på eleverne på Heinrich Thein-skolen i Haßfurt. Som led i et spændende projekt støtter de unge oprettelsen af en regional opskriftsbog for Haßberge-distriktet. Idéen mødte stor respons fra befolkningen, for i første halvdel af 2025 blev borgerne bedt om at indsende deres yndlingsopskrifter. Dette initiativ viser, hvor meget kulinarisk også er en del af lokalhistorien.
En femmands jury har nu udvalgt de bedste salte og søde opskrifter samt alkoholfrie cocktails blandt de talrige indsendelser. Den færdige opskriftsbog vil være tilgængelig gratis på Haßberge-distriktskontoret og på centrale steder i regionen i 2026, og dens indhold vil være en del af distriktets ungdomsrings juicebar. Hassberge.de fortæller, at projektlederne Theresa Fleischmann og Sonja Gerstenkorn for nylig har besøgt erhvervsskolen Heinrich Thein for at støtte elevernes engagement.
Fik smag for det
Eleverne i ernærings- og plejeafdelingen har mulighed for praktisk at prøve de udvalgte opskrifter i klassen. De lærer værdifulde forberedelses- og forarbejdningstrin samt brugen af regionale produkter. Denne praktiske oplevelse bliver godt modtaget af eleverne, fordi de ikke kun dokumenterer deres arbejdstrin, men også tager billeder af de færdige retter. Derudover er opskrifterne suppleret med eksperttips og hemmelige ingredienstip for at skabe en madoplevelse af særlig høj kvalitet.
"Projektet fremmer at lære regionen at kende og giver direkte praktisk relevans," forklarer en lærer på erhvervsskolen. Kravene til kvalitet og professionalisme er høje – og det kan man smage til sidst. Glæden ved at arbejde sammen og lave mad sammen er til at tage og føle på og skaber en særlig forbindelse mellem eleverne og hjemlandets køkken.
Regionalitet og bæredygtighed i fødevarer
Men hvor vigtigt er det at stole på regionale produkter? At tage hensyn til regionale fødevaresystemer har positive effekter på miljøet. Undersøgelser viser, at transport af fødevarer er en væsentlig bidragyder til udledningen af drivhusgasser. Ved at indkøbe lokalt kan du ikke kun reducere miljøbelastningen, men også styrke den lokale økonomi. Nutritional Change.org understreger, at korte indkøbsafstande ikke kun øger produkternes friskhed, men også styrker de sociale bånd i regionen.
Heinrich Thein Skolen sætter flere accenter i sit projekt: Regional forsyning læres og samtidig skabes en bevidsthed om miljøet. Eleverne lægger mærke til, at deres mad ikke kun smager godt, men også har en dybere mening – og det er en oplevelse, som vil blive hos dem i en menneskealder.
Alle interesserede kan finde aktuelle oplysninger om opskriftsbogen på Haßberges regionale ledelses hjemmeside. Uanset om det er til den næste familiefest eller blot som ny inspiration i køkkenet - de opskrifter, der er lavet her, er en reel fordel for hele regionen.