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Choque para Olching: Braumanufaktur Gut Graßlfing pede falência!
A Olchinger Braumanufaktur pede falência, fecha até 17 de agosto, mas planeja reiniciar no outono de 2025.
Choque para Olching: Braumanufaktur Gut Graßlfing pede falência!
Uma amarga despedida é iminente: Olchinger Braumanufaktur (OBM) entrou com pedido de falência e fechará suas portas no domingo, 17 de agosto de 2025. Isso marca o fim de uma era na Gut Graßlfing listada, onde a cerveja é fabricada e vários eventos são realizados desde 2016. Guido Amendt, sócio-gerente da OBM, comentou o fechamento e garantiu que a propriedade Graßlfing continuará operando, mesmo que o cervejaria não faz mais parte do conceito. O Süddeutsche Zeitung informa que a cervejaria pretende um novo começo devido à atual falência.
As razões da falência são complexas. O aumento dos preços da energia, a situação económica geral e a tendência para cervejas sem álcool afetaram a cervejaria Olching. Amendt e seu sócio Julius Langosch, que fundou a empresa, estão agora tentando se retirar dos negócios ativos. Merkur relata que a OBM fechará não apenas a área de jantar interna, mas também a esplanada-cervejaria.
Um olhar para o futuro
Após o fechamento, a Olchinger Braumanufaktur está planejando férias de verão mais longas, durante as quais ocorrerão reformas. Também estão sendo divulgadas negociações sobre uma nova linha de cervejas: a partir do outono, serão oferecidas cervejas regionais de diversas cervejarias, incluindo a cervejaria Kühbach. Amendt enfatiza que as discussões com os proprietários interessados sobre a continuidade da gastronomia e dos eventos no Gut Graßlfing já estão em andamento.
A indústria da restauração como um todo está sob pressão. De acordo com as previsões do CRIF, é esperado um aumento acentuado das falências na indústria. A revista de gastronomia reporta um aumento de mais de 30 por cento em 2024 em comparação com o ano anterior. A pressão sobre muitas empresas, especialmente após os efeitos da pandemia, é claramente perceptível. A inflação elevada, o aumento dos preços e a mudança de hábitos alimentares dificultaram a vida de muitos restaurantes.
Embora a Olchinger Braumanufaktur já tenha criado muitos momentos bonitos em Gut Graßlfing, novos caminhos devem agora ser trilhados. Os Olchingers certamente ousarão começar de novo com este importante passo em direção ao futuro. A esperança de uma gastronomia animada em Gut Graßlfing permanece, mesmo que agora seja necessária uma reestruturação para enfrentar os desafios da época.