Σοκ για την Olching: Η Braumanufaktur Gut Graßlfing κατέθεσε πτώχευση!

Σοκ για την Olching: Η Braumanufaktur Gut Graßlfing κατέθεσε πτώχευση!

Ένας πικρός αποχαιρετισμός επίκειται: Η Olchinger Braumanufaktur (OBM) κήρυξε πτώχευση και θα κλείσει τις πόρτες της την Κυριακή, 17 Αυγούστου 2025. Αυτό σηματοδοτεί το τέλος μιας εποχής στο εισηγμένο Gut Graßlfing, όπου παρασκευάζεται μπύρα και έχουν πραγματοποιηθεί πολλές εκδηλώσεις από το 2016. Σχόλια για τον συνεργάτη της Guido, the OBMcloure και διαβεβαίωσε ότι το κτήμα Graßlfing θα συνεχίσει να λειτουργεί, ακόμη και αν το ζυθοποιείο δεν είναι πλέον μέρος της ιδέας. Η Süddeutsche Zeitung αναφέρει ότι η ζυθοποιία στοχεύει σε ένα νέο ξεκίνημα λόγω της τρέχουσας χρεοκοπίας.

Οι λόγοι της χρεοκοπίας είναι περίπλοκοι. Η άνοδος των τιμών της ενέργειας, η συνολική οικονομική κατάσταση και η τάση προς τις μη αλκοολούχες μπύρες έχουν επηρεάσει αρνητικά το ζυθοποιείο Olching. Ο Amendt και ο συνεργάτης του Julius Langosch, ο οποίος ίδρυσε την εταιρεία, προσπαθούν τώρα να αποσυρθούν από την ενεργό δραστηριότητα. Η Merkur αναφέρει ότι η OBM δεν θα κλείσει μόνο την εσωτερική τραπεζαρία, αλλά και την μπυραρία.

Μια ματιά στο μέλλον

Μετά το κλείσιμο, το Olchinger Braumanufaktur σχεδιάζει ένα μεγαλύτερο καλοκαιρινό διάλειμμα κατά το οποίο θα πραγματοποιηθούν ανακαινίσεις. Διαφημίζονται επίσης διαπραγματεύσεις για μια νέα σειρά μπύρας: από το φθινόπωρο και μετά, θα προσφέρονται τοπικές μπύρες από διάφορες ζυθοποιίες, συμπεριλαμβανομένης της ζυθοποιίας Kühbach. Η Amendt τονίζει ότι οι συζητήσεις με τους ενδιαφερόμενους ιδιοκτήτες για τη συνέχιση της γαστρονομίας και των εκδηλώσεων στο Gut Graßlfing βρίσκονται ήδη σε εξέλιξη.

Ο κλάδος της εστίασης στο σύνολό του βρίσκεται υπό πίεση. Σύμφωνα με τις προβλέψεις του CRIF, αναμένεται απότομη αύξηση των χρεοκοπιών στον κλάδο. Το περιοδικό γαστρονομίας αναφέρει αύξηση άνω του 30 τοις εκατό το 2024 σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Η πίεση σε πολλές εταιρείες, ειδικά μετά τις επιπτώσεις της πανδημίας, είναι ξεκάθαρα αισθητή. Ο υψηλός πληθωρισμός, η άνοδος των τιμών και η αλλαγή των διατροφικών συνηθειών έχουν κάνει τη ζωή δύσκολη για πολλά εστιατόρια.

Αν και το Olchinger Braumanufaktur έχει ήδη δημιουργήσει πολλές όμορφες στιγμές στο Gut Graßlfing, πρέπει τώρα να ακολουθήσετε νέα μονοπάτια. Οι Olchingers σίγουρα θα τολμήσουν να κάνουν μια νέα αρχή με αυτό το σημαντικό βήμα στο μέλλον. Η ελπίδα για μια ζωντανή γαστρονομία στο Gut Graßlfing παραμένει, ακόμα κι αν τώρα είναι απαραίτητη η αναδιάρθρωση προκειμένου να ανταποκριθούν στις προκλήσεις της εποχής.