صدمة لـ Olching: ملفات Braumanufaktur Gut Graßlfing للإفلاس!

صدمة لـ Olching: ملفات Braumanufaktur Gut Graßlfing للإفلاس!

الوداع المرير وشيك: تقدمت شركة Olchinger Braumanufaktur (OBM) بطلب للإفلاس وستغلق أبوابها يوم الأحد الموافق 17 أغسطس 2025. يمثل هذا نهاية حقبة في Gut Graßlfing المدرجة، حيث تم تخمير البيرة وعقدت العديد من الأحداث منذ عام 2016. علق جويدو أمندت، الشريك الإداري لشركة OBM، على الإغلاق وأكد أن ملكية Graßlfing ستستمر في العمل، حتى إذا لم يعد مصنع الجعة جزءًا من المفهوم. ذكرت صحيفة Süddeutsche Zeitung أن مصنع الجعة يهدف إلى بداية جديدة بسبب الإفلاس الحالي.

أسباب الإفلاس معقدة. لقد أثر ارتفاع أسعار الطاقة والوضع الاقتصادي العام والاتجاه نحو البيرة غير الكحولية على مصنع الجعة أولشينج. ويحاول أمندت وشريكه جوليوس لانجوش، الذي أسس الشركة، الآن الانسحاب من الأعمال النشطة. أفاد Merkur أن شركة OBM لن تغلق منطقة تناول الطعام الداخلية فحسب، بل ستغلق أيضًا حديقة البيرة.

نظرة إلى المستقبل

بعد الإغلاق، يخطط Olchinger Braumanufaktur لقضاء عطلة صيفية أطول يتم خلالها إجراء التجديدات. يتم أيضًا الإعلان عن المفاوضات بشأن مجموعة جديدة من البيرة: اعتبارًا من الخريف فصاعدًا، سيتم تقديم البيرة الإقليمية من مصانع الجعة المختلفة، بما في ذلك مصنع الجعة Kühbach. يؤكد Amendt على أن المناقشات مع الملاك المهتمين حول استمرار فن الطهو والأحداث في Gut Graßlfing جارية بالفعل.

صناعة المطاعم ككل تتعرض لضغوط. ووفقا لتوقعات CRIF، من المتوقع حدوث زيادة حادة في حالات الإفلاس في الصناعة. تشير مجلة فن الطهو إلى زيادة تزيد عن 30 بالمائة في عام 2024 مقارنة بالعام السابق. ومن الواضح أن الضغوط التي تتعرض لها العديد من الشركات، خاصة بعد آثار الوباء، ملحوظة. أدى ارتفاع التضخم وارتفاع الأسعار وتغيير عادات الأكل إلى جعل الحياة صعبة بالنسبة للعديد من المطاعم.

على الرغم من أن Olchinger Braumanufaktur قد خلق بالفعل العديد من اللحظات الجميلة في Gut Graßlfing، إلا أنه يجب الآن اتباع مسارات جديدة. من المؤكد أن عائلة Olchingers سوف يجرؤوا على بدء بداية جديدة بهذه الخطوة المهمة نحو المستقبل. لا يزال الأمل في فن الطهي المفعم بالحيوية في Gut Graßlfing قائمًا، حتى لو كانت إعادة الهيكلة ضرورية الآن لمواجهة تحديات العصر.