Ny gourmetrestaurant STADERER: nytelse i Altmühltal!

Ny gourmetrestaurant STADERER: nytelse i Altmühltal!

Den nye gourmetrestauranten STADERER har åpnet dørene i den pittoreske naturparken Altmühltal, Eichstätt. Under ledelse av kokken Florian Vogel, som tidligere ble tildelt en Michelin-stjerne på det anerkjente CAMERS, kan gjestene forvente en kulinarisk reise preget av klarhet og oppmerksomhet på detaljer. [Restaurantrangeringer] rapporterer at STADERERs filosofi er «mindre er ofte mer» og gode retter taler for seg selv.

Menyene hos STADERER er tydelig sammensatt og forteller en historie. Restauranten bruker kun regionale produkter, med kvaliteten på ingrediensene som er av største betydning. Et eksempel fra menyen er Altmühltal lakseørret, skånsomt tilberedt, servert med limeolje og en japansk-inspirert hollandaise. Bærekraft spiller også en sentral rolle, så bevisst bruk av emballasje og fullstendig resirkulering av produkter er svært viktig.

Et kulinarisk midtpunkt på hotellet

STADERER er mer enn bare en restaurant; det er det kulinariske hjertet til designhotellet DAS ALTMÜHLTAL. Dette ble bygget i 2020 av Martin Meier-gruppen, som også inkluderer Vladimir og Sandra Saal. Det arkitektoniske konseptet kommer fra Julius Reimann og er inspirert av landskapet rundt.

Spesielt bemerkelsesverdig er STADERERs vinutvalg, som omfatter over 500 varer og inkluderer både klassikere og rariteter. De kreative sammenkoblingene gjør at du vil ha mer og legger til enda et høydepunkt til den gastronomiske opplevelsen. Serviceteamet er varmt og imøtekommende slik at gjestene føler seg helt komfortable.
Florian Vogel fremmer også respektfullt samspill i teamet og jobber på lik linje, noe som har en varig positiv innvirkning på arbeidsatmosfæren i restauranten.

Kulinariske trender og veien videre

Som [Guide Michelin] viser, er dagens kulinariske trender preget av et økende fokus på helse og bærekraft. Restauranter er i økende grad avhengig av plantebaserte menyer og bærekraftige produkter. Bruken av fasjonable ingredienser som kaviar i ulike retter blir også stadig mer populært. Hos STADERER gjenspeiles denne utviklingen i det klare fokuset på lokale råvarer av høy kvalitet – en filosofi som gjestene vil sette pris på.

Oppsummert representerer STADERER i Eichstätt et spennende nytt tilskudd til den bayerske restaurantscenen. Det tilbyr ikke bare utsøkt mat, men også en bærekraftig tilnærming som er fremtidsrettet. I en tid hvor bevisst ernæring og nyskapende mat går hånd i hånd, kan STADERER være akkurat det rette svaret på behovene til dagens gastronomilandskap.