Dachaun schnitsel inspiroi – hinnat ovat räjähdysmäiset!

Dachaun schnitsel inspiroi – hinnat ovat räjähdysmäiset!

Täysin tavallinen vierailu pienessä majatalossa lähellä Dachaua on kehittynyt todelliseksi internetilmiöksi. 7. kesäkuuta Reddit-käyttäjä jakoi Schnitzel Crime -yhteisössä kuvia täydellisesti paistetusta vasikanlihaleivästä, jossa oli kullanruskea leivitys perunoiden päällä. Viestiä, joka sai noin 170 puoltavaa ääntä ja monia kommentteja vain 17 tunnissa, jäsenet pitivät viitteenä ihanteelliseen valmisteluun. Mutta leikkeleen iloon liittyi pian hintasokki.

Paljon ylistetty "Wiener Schnitzel" tarjotaan majatalossa hintaan 24,90 euroa, mikä on useimpien ihmisten mielestä hyväksyttävää. Mutta huikeat 18,90 euroa maksavan puolen paistetun kanan täysi hinta herätti paljon keskustelua. Kriittiset äänet kiinnittivät nopeasti huomionsa hinnoitteluun ja pitivät usein kanan hintaa liian suurena. Siitä huolimatta oli myös niitä, jotka puhuivat ruuan laadun puolesta ja puolustivat päättäväisesti sitä, että hyvällä šnitselillä pitäisi olla myös hintansa.

Hinnat keskiössä – keskustelua heräsi

Selvää on, että keskustelu ravintoloiden hinnoittelusta on edelleen kuuma aihe. Kuulemme yhä uudelleen, että ravintola-alan hinta-laatusuhde herättää keskustelua. Reddit-yhteisössä, jossa on noin 113 000 jäsentä, tällaiset viittausleipäviestit nähdään yllättäen kutsuna vaihtaa ajatuksia gastrohinnoista. Samalla toimiala itse varoittaa, että tarkka hintalaskelma on ratkaisevan tärkeää vieraslaitoksen menestymiselle. Tätä korostavat asiantuntijat, jotka korostavat, että virheellinen laskelma voi johtaa merkittäviin tappioihin.

Joten miten hinnat todella lasketaan? Perinteisessä menetelmässä alkuperäiseen hintaan lisätään usein nelinkertainen lisäys. On tärkeää harkita tarkasti hankintahinnat, henkilöstökulut ja muut kiinteät kulut. Tämä ei ole helppo yritys, sillä ravintola-ala jongleeraa eri tekijöitä, kuten juomien hintaa tai asteittaisia ​​hintoja.

Näkymä gastronomiakeskusteluun

Hinnoittelukeskustelu osoittaa, kuinka voimakkaasti nämä tekijät vaikuttavat ruokailuympäristöön. Toisia korkeat hinnat ärsyttävät, kun taas toiset pitävät sitä osana arvostusta korkealaatuisesta valmistuksesta. Dachaun šnitsel ei edusta vain kulinaarisia herkkuja, vaan myös alan suurempia haasteita.

Loppujen lopuksi Gasthof bei Dachau on enemmän kuin pelkkä ruokapaikka – se on osa jatkuvaa vuoropuhelua laadusta, arvosta ja hinnoittelusta vuorovaikutuksessamme. Olemmeko siis valmiita maksamaan enemmän hyvästä šnitselistä? Se jää nähtäväksi!

Lisätietoja tz.de raportoi schnitzel-sensaatiosta, kun taas noin itmer-sensation. raportoi, että tämä keskustelu on myös ongelma muilla alueilla. g-wie-gastro tarjoaa kovia näkemyksiä gastronomian hintojen laskemisesta ja niiden merkityksestä.