Schnitzel fra Dachau inspirerer – priserne er eksplosive!

Schnitzel fra Dachau inspirerer – priserne er eksplosive!

Et helt almindeligt besøg på en lille kro nær Dachau har udviklet sig til et rigtigt internetfænomen. Den 7. juni delte en Reddit-bruger billeder af en perfekt stegt kalveschnitzel med en gyldenbrun panering på fritter i Schnitzel Crime-fællesskabet. Indlægget, som fik omkring 170 stemmer og mange kommentarer på kun 17 timer, blev hyldet af medlemmerne som en reference til den ideelle forberedelse. Men glæden ved schnitzlen blev hurtigt ledsaget af et prischok.

Den meget klappede "Wiener Schnitzel" tilbydes i kroen for 24,90 euro, hvilket anses for acceptabelt af de fleste. Men den fulde pris for en halv stegt kylling, som koster hele 18,90 euro, vakte en del diskussion. Kritiske røster satte hurtigt sigte på prisen og fandt ofte, at mængden for kyllingen var for høj. Ikke desto mindre var der også nogle, der talte for kvaliteten af ​​maden og resolut forsvarede, at en god schnitzel også skulle have sin pris.

Priserne i fokus – diskussioner udløst

Det, der står klart, er, at debatten om prissætning på restauranter fortsat er et varmt emne. Vi hører igen og igen, at forholdet mellem pris og ydelse i cateringbranchen er til diskussion. I Reddit-fællesskabet med omkring 113.000 medlemmer ses sådanne referenceschnitzel-indlæg overraskende som en invitation til at udveksle ideer om gastropriser. Samtidig advarer branchen selv om, at præcis prisberegning er altafgørende for et gæsteetablerings succes. Det understreger eksperterne, der understreger, at en forkert beregning kan føre til betydelige tab.

Så hvordan beregnes priserne egentlig? Den traditionelle metode anvender ofte en mark-up faktor på fire til den oprindelige pris. Det er vigtigt nøje at overveje indkøbspriser, personaleomkostninger og andre faste udgifter. Dette er ikke en nem opgave, da cateringindustrien jonglerer med forskellige faktorer såsom omkostningerne ved drikkevarer eller graduerede priser.

Et syn på gastronomidebatten

Diskussionen om priser viser, hvor stærkt disse faktorer påvirker cateringmiljøet. Mens nogle ærgrer sig over høje priser, ser andre det som en del af påskønnelsen af ​​tilberedningen af ​​høj kvalitet. Schnitzlen fra Dachau repræsenterer ikke kun kulinariske lækkerier, men også branchens større udfordringer.

I sidste ende er Gasthof bei Dachau mere end blot et sted at spise - det er en del af en løbende dialog om kvalitet, værdi og prissætning i vores interaktioner. Så er vi villige til at betale mere for et godt stykke schnitzel? Det er tilbage at se!

For mere information, tz.de rapporter om schnitzel-fornemmelsen, mens merkur.de om det rapporterer, at denne diskussion også er et problem i andre regioner. g-wie-gastro giver svære indsigter i beregningen af ​​gastronomipriser og deres betydning.