Plăcerea în camionul alimentar: Coburg sărbătorește gastronomia proaspătă, regională!

Plăcerea în camionul alimentar: Coburg sărbătorește gastronomia proaspătă, regională!

Coburg, Deutschland - Gastronomia din Coburg se confruntă cu momente interesante! Ca parte a programului federal „Orașe interioare durabile și centre”, sunt planificate numeroase evenimente pentru a însufleți orașul vechi. Un punct culminant în acest context este viitoarea campanie „proaspătă - regională - durabilă - delicioasă” pe piață, care va avea loc în mai multe zile de piață. În acest scop, trei restaurante locale își vor prezenta deliciile culinare într -un camion alimentar. Această inițiativă nu ar trebui să sărbătorească doar plăcerea regională, ci și să conștientizeze magazinele durabile și sezoniere, pe care piețele săptămânale Coburg s-au concentrat pe infracken.

Să începem pe 13 și 14 iunie cu popularul Café Feiler, care oferă o selecție fină de mâncăruri de sparanghel, căpșuni și mai. Pe 17 și 18 iunie, Munchen Hofbräu va veni cu delicioase sparanghel și terenuri de usturoi sălbatice. Pentru ultimele două zile ale campaniei din 25 și 26 iunie, Café Feiler s -a anunțat din nou cu o gamă colorată de broccoli, ciuperci proaspete și salată de pâine franconiană. Gloria încununată este restaurantul „Filistină”, care va prezenta o mare varietate de feluri de mâncare impuse. Gustări mici și băuturi potrivite sunt de asemenea disponibile în fiecare zi a evenimentului, iar vizitatorii pot lua rețete într -o broșură.

gastronomie ca șofer al centrului orașului

Evenimentele menționate mai sus sunt doar o mică parte din ceea ce face gastronomia pentru orașele interioare. Un studiu recent realizat de IFH Köln a arătat că gastronomia joacă un rol central în renașterea orașelor interioare. 250 de minciuni de gastronomie au fost intervievate și aproximativ 60 % au declarat că situația actuală a fost evaluată ca mediocră la foarte rău. Această provocare nu ar trebui subestimată - deficitul de lucrători calificați, chirii mari și proceduri de atribuire non -transparente sunt cele mai mari blocaje.

În comerțul de catering există, de asemenea, o schimbare structurală care a accelerat prin pandemia Covid 19. Conceptele inovatoare, cum ar fi bucătăriile fantomă, câștigă importanță și arată cât de mult trebuie să se adapteze industria. Acest lucru se reflectă și în dezvoltarea urbană, unde [folosește locul tău] (https: // nutzdeineenorttgann va rămâne. Facilitățile gastronomice nu sunt doar locuri de îngrijire, ci și puncte de întâlnire socială care contribuie la calitatea vieții și atractivitatea orașelor.

perspective pentru viitor

Din același studiu, arată că mulți restauratori: în interior, o legislație simplificată și sprijin din partea politicii ar dori să poată reacționa mai bine la provocările industriei. O platformă de acordare urbană pentru gastropole și promovarea amestecurilor de utilizare ar putea oferi abordări valoroase aici. Un bun avantaj pentru politica locală poate aduce o contribuție semnificativă la revitalizarea orașelor interioare, deoarece fără gastronomie va fi dificil să se creeze sinergiile dorite între comerț, cultură și viață.

Evenimentele viitoare din Coburg sunt, prin urmare, nu numai cele mai importante momente gastronomice, ci și un pas în direcția corectă pentru a consolida atmosfera vibrantă a centrului orașului. Bucurați -vă de delicatesele regionale și susțineți gastronomia locală!