Neues Gastronomie-Zeitalter: Lisa Marie öffnet in Coburg!

Neues Gastronomie-Zeitalter: Lisa Marie öffnet in Coburg!

Steingasse 14, 96450 Coburg, Deutschland - Was für ein neuer Glanz in der Steingasse! Ab dem 1. Juli 2025 wird das Lokal, das bisher unter dem Namen „1627“ bekannt war, eine frische Umgestaltung erleben. Lisa Knorr, die aus einer traditionsreichen Gastronomie-Familie stammt, übernimmt die Leitung von Louis Sommer, der seit April nicht mehr im Betrieb ist. Über mehr als ein Jahrzehnt prägte Sommer mit seiner Erfahrung das Restaurant, doch nun geschieht ein Wechsel, der in der Region für Aufregung sorgt.

Das Lokal selbst, ein einstiges Versorgungshaus für die benachbarte Ehrenburg, feierte seine Eröffnung am 6. November 2014. Der Name „1627“ verweist auf das Erbauungsdatum des Hauses, das nun ein neues Kapitel aufschlägt. Ab dem 1. Juli wird das Restaurant unter dem Namen „Lisa Marie – Living & Moments“ firmieren und sich mit einem innovativen Konzept präsentieren. Knorr hat auch schon verraten, dass das Projekt ein Restaurant und zwei Ferienwohnungen umfasst – also eine perfekte Kombination aus Kulinarik und Übernachtungsmöglichkeiten.

Ein neues Konzept für die Zukunft

„Ich freue mich darauf, neue Akzente zu setzen und unseren Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten“, erklärt Lisa Knorr. Als Chefin der Alten Mühle in Oberwohlsbach bringt sie wertvolle Erfahrungen mit in die Steingasse. Ihren neuen Kulinarik-Plan wird sie sicher mit viel Passion und dem richtigen Gespür für gute Gastronomie umsetzen.

Ein weiterer Vorteil: René, der bereits Küchenchef im alten Lokal war, bleibt auch im neuen „Lisa Marie“ an Bord. So bringt er sein Können und seine Kreativität mit in die neu gestaltete Küche – das verspricht köstliche Überraschungen für die Gäste. Zudem werden alle offenen Gutscheine bis zum 31. Dezember 2025 im neuen Lokal weiterhin gültig sein, was für viele treue Gäste eine willkommene Nachricht darstellt.

Gastronomie im Wandel

In Anbetracht der aktuellen Trends in der Gastronomie steht der neue Weg für „Lisa Marie“ nicht allein. Der Trend zu regionalen und saisonalen Produkten erfreut sich wachsender Beliebtheit, und 78% der Gäste zeigen sich interessiert an Restaurants, die dies berücksichtigen. Auch die Unternehmenszahlen in der Gastronomie geben einen spannenden Blick auf die Branche: etwa 179.200 Unternehmen erwirtschafteten 2021 in Deutschland rund 50,1 Milliarden Euro Umsatz, allerdings stellt die Corona-Pandemie die Branche weiterhin vor Herausforderungen.

Auch die Gastronomie in Deutschland bleibt ein Zeichen kultureller Vielfalt und zeigt sich resilient gegenüber globalen Ereignissen. Trotz teilweise rückläufiger Zahlen und der steigenden Kostensituation bleibt die Branche dynamisch, und es gibt weiterhin Platz für neue Konzepte und innovative Ansätze, die das Gastronomie-Erlebnis bereichern.

Dank der unermüdlichen Leidenschaft und dem Engagement von Gastronomen wie Lisa Knorr stehen die Chancen gut, dass „Lisa Marie – Living & Moments“ nicht nur zu einem neuen Highlight in Coburg wird, sondern auch einen positiven Beitrag zur vielseitigen Gastronomielandschaft in Deutschland leistet. Ob es gelingt, die Gäste mit einem neuen kulinarischen Konzept zu begeistern, bleibt abzuwarten, doch die Vorfreude ist bereits jetzt spürbar!

Für weitere Informationen über den Wandel des „1627“ zu „Lisa Marie“ können Sie die Beiträge auf np-coburg.de und restaurant1627.com nachlesen. Mehr zu den Trends und Herausforderungen der Gastronomie erfahren Sie auch auf g-wie-gastro.de.