Nauti ruoka -autossa: Coburg juhlii tuoretta, alueellista gastronomiaa!

Nauti ruoka -autossa: Coburg juhlii tuoretta, alueellista gastronomiaa!

Coburg, Deutschland - Coburgin gastronomia kohtaa jännittäviä aikoja! Osana liittovaltion ohjelmaa "kestäviä sisäkaupunkeja ja keskuksia" on tarkoitus kehottaa vanhaa kaupunkia. Kohokohta tässä yhteydessä on tuleva "tuore - alueellinen - kestävä - herkullinen" kampanja markkinoilla, jotka järjestetään useilla markkinoilla. Tätä tarkoitusta varten kolme paikallista ravintolaa esittelee kulinaarisen nautinnon ruoka -autossa. Tämän aloitteen ei tulisi vain juhlia alueellista nautintoa, vaan myös lisätä tietoisuutta kestävistä ja kausiluonteisista kaupoista, joihin Coburg Weekly -markkinat keskittyivät, kuten [infranken] (https://www.infranken.de/lk/gem/coburg/gastronomen-im-food-ar-6227522, raportoi.

Aloitetaan 13. ja 14. kesäkuuta suositun kahvilafeilerin kanssa, joka tarjoaa hienon valikoiman parsaa, mansikka- ja mair -hyviä ruokia. Münchenin Hofbräu keksii 17. ja 18. kesäkuuta herkullisia parsaa ja villiä valkosipulin kenttää. Kampanjan kahden viimeisen päivän aikana 25. kesäkuuta ja 26. kesäkuuta Café Feiler on jälleen ilmoittanut olevansa värikkäitä parsakaalia, tuoreita sieniä ja franconian leipäsalaattia. Kruunuttava kunnia on "filistealaisen" ravintola, joka esittelee monenlaisia asetettuja ruokia. Pieniä välipaloja ja sopivia juomia on saatavana myös jokaisessa tapahtuman päivässä, ja vierailijat voivat ottaa reseptejä esitteessä.

Gastronomia kaupungin keskustan kuljettajana

Yllä olevat tapahtumat ovat vain pieni osa siitä, mitä gastronomia tekee sisäkaupungeissa. Äskettäinen [Ifh Kölnin] (https://www.ifhkoeln.de/studie-gastronomie-ist-elementarer-factor-fuer-die-ben-deutscherstaedte/) tutkimuksen äskettäinen tutkimus on osoittanut, että gastronomialla on keskeinen rooli kehän kaupunkien elvyttämisessä. Haastatteltiin 250 gastronomiaa ja noin 60 % totesi, että nykyinen tilanne arvioitiin keskinkertaiseksi erittäin huonoksi. Tätä haastetta ei pidä aliarvioida - ammattitaitoisten työntekijöiden puute, korkeat vuokrien ja ei -läpinäkymättömät palkintomenettelyt ovat suurimpia kompastuskiviä.

catering -kaupassa on myös rakenteellisia muutoksia, jotka kiihtyivät COVID 19 Pandeemian kautta. Innovatiiviset käsitteet, kuten Ghost Kitchens, ovat tärkeitä ja osoittavat, kuinka paljon teollisuuden on mukauduttava. Tämä heijastuu myös kaupunkikehityksessä, jossa [käytä paikkasi] (https: // nutzdeineenorttgann säilyy. Gastronomiset tilat eivät ole vain hoitopaikkoja, vaan myös sosiaalisia kokouspisteitä, jotka edistävät kaupunkien laatua ja houkuttelevuutta.

tulevaisuuden näkökulmat

Samasta tutkimuksesta se osoittaa, että monet ravintoloitsijat: sisällä yksinkertaistettu lainsäädäntö ja politiikan tuki haluaisivat reagoida paremmin teollisuuden haasteisiin. Kaupunkien palkittava foorumi gastropoleille ja käyttöseosten edistäminen voisi tarjota täällä arvokkaita lähestymistapoja. Hyvä tapa paikalliselle politiikalle voi antaa merkittävän panoksen sisäkaupunkien elvyttämiseen, koska ilman gastronomiaa on vaikea luoda haluttuja synergioita kaupan, kulttuurin ja elämisen välillä.

Coburgin tulevat tapahtumat eivät siis ole vain gastronomisia kohokohtia, vaan myös askel oikeaan suuntaan kaupungin keskustan elinvoimaisen ilmapiirin vahvistamiseksi. Nauti alueellisista herkkuista ja tue paikallista gastronomiaa!