Disfrute gastronómico en Bad Kissingen: ¡los alumnos superan apasionantes exámenes IHK!

Disfrute gastronómico en Bad Kissingen: ¡los alumnos superan apasionantes exámenes IHK!

En Bad Kissingen volvió a ser ese momento: los exámenes finales en el sector de la restauración tuvieron lugar en la escuela profesional pública. El 14 de julio de 2025, los alumnos presentaron con orgullo sus habilidades culinarias y demostraron que tienen grandes habilidades tanto en la cocina como en el servicio. Alto día de franconia El menú de pruebas fue evaluado por un gran número de examinadores. Entre otras cosas, se sirvieron como entrante garbanzos, seguidos de carrilleras de cerdo y lomo de cochinillo con verduras. El broche final fue un postre dulce con fresas y mascarpone, que fue muy bien recibido por los invitados.

Los 17 examinadores debían evaluar las partes del examen de manera justa y objetiva. El evento ofreció no sólo a los alumnos sino también a los invitados la oportunidad de disfrutar de las creaciones artísticas y experimentar de cerca la profesionalidad del servicio. día de franconia informa un total de 2.500 aprendices que han completado sus exámenes finales, incluidos 226 en profesiones hoteleras.

Diversas oportunidades de formación

Chef, especialista en catering o especialista en hostelería: los oficios en la hostelería son tan diversos como la oferta en el restaurante. Las nuevas características de formación incluyen los títulos de “Especialista en cocina” y “Especialista en gastronomía”, que ofrecen un plan de estudios sin trabas durante un período de formación de dos años que no se revisó hasta 2022. Adaptar los requisitos del examen representa un desafío apasionante y ofrece a los alumnos la oportunidad de demostrar sus habilidades de una manera contemporánea.

• Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie: Planung und Kalkulation von Veranstaltungen
• Köche/Köchinnen: Erstellung eines Drei-Gänge-Menüs und Zeitmanagement
• Hotelkaufleute: Empfang, Umgang mit Reklamationen und verkaufsfördernde Maßnahmen

Los cambios significativos en la formación han sido exigidos no sólo por los trabajadores cualificados, sino también por las necesidades de la industria. En el acto de ayer se presentaron los resultados del examen final "extendido", en el que los resultados del examen intermedio anterior se incorporan al resultado global. Con ello se pretende mostrar a los examinados lo que han aprendido y lo importante que es la parte práctica de la formación.

Preparación para los exámenes.

Pero los alumnos no sólo cuentan con el apoyo de personal competente durante los exámenes. La IHK también ofrece cursos de preparación especiales que se llevan a cabo tres días a la semana. Estos cursos proporcionan a los aspirantes a chefs y profesionales de hoteles y restaurantes una formación intensiva adaptada a sus exámenes finales. El primer día, el programa incluye una preparación general para los exámenes de economía y estudios sociales, seguido de materias específicas para cada puesto de trabajo y, finalmente, una preparación detallada para los exámenes específicos de cada puesto de trabajo. Estos cursos están destinados a ayudar a los alumnos a perfeccionar aún más sus habilidades y afrontar los exámenes con confianza. La información sobre estos cursos está disponible directamente en el sitio web de IHK: proyecto IHK.

La importancia de la gastronomía para nuestra región se refleja no sólo en los graduados, sino también en la campaña de la IHK "Kännenlernen", que promueve la formación profesional en las redes sociales. Estas iniciativas son especialmente importantes para aumentar el atractivo de las profesiones de la restauración e inspirar a los jóvenes a seguir una carrera en el sector. A pesar de la disminución de los nuevos contratos de formación celebrados en otros sectores, el sector de la restauración está experimentando un auge: el número de alumnos aumentó de 138 a 162.

Bad Kissingen sigue siendo un centro de formación gastronómica que persigue ideas innovadoras y crea perspectivas sostenibles para jóvenes talentos. Será interesante ver lo que la próxima generación de chefs y personal de servicio evocará en sus platos en el futuro.