Nucile negre: rețeta Gourmet secretă înainte de 24 iunie!

Nucile negre: rețeta Gourmet secretă înainte de 24 iunie!

Rosenheim, Deutschland - Timpul nucilor negri este în plină desfășurare, iar multe gastronomii sunt încântate de recoltă. Nucile verzi pot fi alese de fructele delicate până pe 24 iunie. Eberhard Braun, un bucătar gastronomic experimentat, a luminat acest proces mai detaliat și a explicat că tradiția de a face nuci negre a început inițial în mănăstiri pentru a compensa eșecurile culturilor. De atunci, această specialitate s -a transformat într -o parte estimată din multe bucătării regionale. Conform Rosenheim24.de, nu reprezentați doar o delicată culinară, dar oferiți și avantaje pentru sănătate.

Pregătirea nucilor gustoase necesită pricepere și răbdare. După recoltare, nucile trebuie spălate cu atenție și apoi înjunghiate de 15 până la 20 de ori cu un ac umplut. Este important să vă asigurați că mănușile sunt purtate aici, deoarece sucul care evadează a colorat mâinile în negru. Johannes Geng de la Obstaradies Staufen recomandă verificarea nucilor pe o linie de culoare galben-verzui în secțiune transversală pentru a se asigura că sunt potrivite pentru consum.

de la recoltă la procesare

După piercing, nucile sunt introduse în apă rece timp de două săptămâni, prin care apa este schimbată în fiecare zi. Această apă îndepărtează substanțele amare și se asigură că gustul devine mai blând și mai plăcut. După această etapă, nucile sunt gătite în apă dulce timp de aproximativ 30 de minute și introduse într -o bere din apă, zahăr și condimente, cum ar fi scorțișoară și cuișoare. Eberhard Braun recomandă utilizarea știftului de zahăr rezultat pentru a rafina deserturile.

Nucile negre, cunoscute și sub denumirea de Palatinate sau Franconian Truffle, au o consistență de unt -un gust intensiv de nuci. Sunt un ingredient rafinat în diferite feluri de mâncare care variază de la farfurii de brânză până la mâncăruri sălbatice. Gustul lor unic este o reminiscență de turtă și îmbogățește fiecare fel de mâncare într -un mod special. De asemenea, proprietățile sănătoase nu trebuie să fie menționate: nucile sunt bogate în vitamina C, vitamine B, minerale și acizi grași sănătoși. Ingredientele valoroase care promovează, de asemenea, sănătatea, cum ar fi [drmedjulia.com] (https://drmmedjulia.com/schwarze-walnuss-vorte- Uses-Fakt-fakten/) sunt responsabile pentru acest lucru.

avantaje și utilizare pentru sănătate

Nucul negru (Juglans nigra) nu numai că se convinge în bucătărie, dar aduce și o varietate de avantaje pentru sănătate. Ingredientele au un efect anti -inflamator, antioxidant și chiar anti -cancer. De asemenea, sunt cunoscute pentru susținerea sănătății creierului și consolidarea sistemului cardiovascular. Nuci apreciate de oamenii indigeni americani și culturile asiatice pot fi savurate atât în ​​feluri de mâncare diferite, cât și ca o gustare sănătoasă. Consumul recomandat de consum este de două nuci pe zi.

Fie că pentru o masă festivă sau ca parte a unei diete sănătoase, nucile negre nu ar trebui să lipsească în nicio bucătărie. Dacă nu l -ați încercat încă, ar trebui să începeți cu 20 de nuci pentru a vă familiariza cu procesul. Pentru că răbdarea și momentul potrivit sunt cheia nucului negru perfect!