Crni orasi: Tajni gurmanski recept prije 24. lipnja!

Crni orasi: Tajni gurmanski recept prije 24. lipnja!

Rosenheim, Deutschland - Vrijeme crnih oraha je u punom jeku, a mnogi su gurmani uzbuđeni zbog berbe. Zeleni orasi mogu se odabrati osjetljivim plodovima do 24. lipnja. Eberhard Braun, iskusni gurmanski kuhar, detaljnije je osvijetlio ovaj postupak i objasnio da je tradicija stvaranja crnih oraha koji su prvotno započeli u samostanima kako bi nadoknadili neuspjehe usjeva. Od tada se ta specijalnost razvila u procijenjeni dio mnogih regionalnih kuhinja. Prema [rosenheim24.de] (https://www.rosenheim24.de/geschwarze-walnuesse-fuer-delikatesse-zaehlt-timing- ZR-93788311., a ne predstavljaju samo-kulasi.

Priprema ukusnih orašastih plodova zahtijeva vještinu i strpljenje. Nakon berbe, orahe se moraju pažljivo oprati, a zatim zabiti 15 do 20 puta punjenom iglom. Važno je osigurati da se rukavice ovdje nose jer je sok koji bježi u crnu ruku obojilo ruke. Johannes Geng iz prepreka Staufen preporučuje provjeru orašastih plodova na zelenkasto-žutoj liniji u presjeku kako bi se osiguralo da su prikladni za konzumaciju.

Od žetve do prerade

Nakon probijanja, matice se ubacuju u hladnu vodu dva tjedna, pri čemu se voda mijenja svaki dan. Ova voda uklanja gorke tvari i osigurava da okus postane blaži i ugodniji. Nakon ovog koraka, orasi se kuhaju u slatkoj vodi oko 30 minuta i ubacuju se u pivo od vode, šećera i začina poput cimeta i klinčića. Eberhard Braun preporučuje korištenje rezultirajućeg stupa šećera za pročišćavanje deserta.

Crni orasi, poznati i kao tartuf od tartufa ili frankonijski, imaju konzistenciju maslaca i intenzivan okus orašastih plodova. Izvrsni su sastojak u različitim jelima koja se kreću od tanjura od sira do divljih jela. Njihov jedinstveni ukus podsjeća na medenjački kruh i obogaćuje svako jelo na poseban način. Zdrava svojstva također ne smiju biti neuredna: matice su bogate vitaminom C, B vitaminima, mineralima i zdravim masnim kiselinama. Vrijedni sastojci koji također promiču zdravlje, poput [Drmedjulia.com] (https://drMedjulia.com/schwarze-walnuss-vorte- upotreba-Fakt-fakten/) za to.

Zdravstvene prednosti i upotreba

Crni orah (Juglans nigra) ne samo da uvjerava u kuhinji, već i donosi razne zdravstvene prednosti. Sastojci imaju protuupalni, antioksidacijski, pa čak i anti -rak. Poznati su i po podržavanju zdravlja mozga i jačanju kardiovaskularnog sustava. Orašnjak koji cijeni američki domorodaci i azijske kulture mogu se uživati ​​i u različitim jelima i kao zdrava zalogaja. Preporučena potrošnja potrošnje su dvije matice dnevno.

Bilo da za svečani obrok ili kao dio zdrave prehrane, crni orasi ne bi trebali nedostajati ni u jednoj kuhinji. Ako ga još niste isprobali, trebali biste započeti s 20 oraha kako biste se upoznali s postupkom. Jer strpljenje i pravo vrijeme ključ su savršenog crnog oraha!