Mustad pähklid: salajane gurmeeretsept enne 24. juuni!

Mustad pähklid: salajane gurmeeretsept enne 24. juuni!

Rosenheim, Deutschland - Mustade kreeka pähklite aeg on täies hoos ja paljud gurmaanid on saagist põnevil. Rohelisi kreeka pähkleid saab delikaatsed puuviljad valida 24. juunini. Kogenud gurmeekokk Eberhard Braun on seda protsessi üksikasjalikumalt valgustanud ja selgitanud, et traditsioon teha mustade kreeka pähklite valmistamiseks algselt kloostrites, et kompenseerida põllukultuuride ebaõnnestumisi. Pärast seda on see eriala kujunenud paljude piirkondlike köökide hinnanguliseks osaks. [Rosenheim24.de] andmetel (https://www.rosenheim24.de/geschwarze-walnuesse-fuer-delikatssesse-zehlt-zaehlt-tiing-zr-93788311.html) ei esinda te mitte ainult kliinarikalist delikaterit, vaid ka tervislikke eelarvamusi.

Maitsvate pähklite ettevalmistamine nõuab oskusi ja kannatlikkust. Pärast saagikoristust tuleb kreeka pähkleid ettevaatlikult pesta ja seejärel torgata 15 kuni 20 korda täidisega nõelaga. Oluline on tagada, et siin kantakse kindaid, kuna põgenev mahl värvisid käed musta värvi. Johannes Geng ObstParadies Staufen soovitab ristlõikel kontrollida pähkleid rohekaskollasel joonel, et veenduda, et need sobivad tarbimiseks.

saagist töötlemiseni

Pärast augustamist sisestatakse pähklid kaheks nädalaks külma vette, kusjuures vett muudetakse iga päev. See vesi eemaldab kibedaid aineid ja tagab, et maitse muutub leebemaks ja meeldivamaks. Pärast seda etappi keedetakse pähklid umbes 30 minutit värske veega ja sisestatakse õlleks, mis on valmistatud veest, suhkrust ja vürtsidest, näiteks kaneel ja nelk. Eberhard Braun soovitab magustoitude täpsustamiseks kasutada saadud suhkru naastu.

Mustadel kreeka pähklitel, tuntud ka kui Palatinate või Franconi trühvli, on võid ja intensiivne pähklimaitse. Need on peen koostisosa erinevates roogades, mis ulatuvad juustuplaatidest metsikute roogadeni. Nende ainulaadne maitse meenutab piparkoogid ja rikastab iga roogi eriliselt. Tervislikud omadused ei tohi ka mainimata jääda: pähklid on rikkad C -vitamiini, B -vitamiinide, mineraalide ja tervislike rasvhapete poolest. Selle eest vastutavad väärtuslikud koostisosad, mis edendavad ka tervist, näiteks [drmedjulia.com] (https://drmedjulia.com/schwarze-walnususs-vorte- kasutab-fakt-faken/).

Tervise eelised ja kasutamine

Must pähkel (Juglans Nigra) mitte ainult köögis veenab, vaid toob ka mitmesuguseid tervisekandeid. Koostisosadel on põletikuvastane, antioksüdantne ja isegi vähivastane toime. Samuti on nad tuntud aju tervise toetamise ja südame -veresoonkonna süsteemi tugevdamise poolest. Ameerika põlisrahvaste ja Aasia kultuuride poolt hinnatud pähklit saab nautida nii erinevates roogades kui ka tervisliku suupistena. Soovitatav tarbimine on kaks pähklit päevas.

Kas piduliku söögikorra või tervisliku toitumise osana ei tohiks üheski köögis mustad kreeka pähklid puududa. Kui te pole seda veel proovinud, peaksite alustama 20 pähkliga, et protsessiga tutvuda. Sest kannatlikkus ja õige aeg on täiusliku musta pähkli võti!