Mníchov oslavuje: Dve nové najlepšie reštaurácie s tromi hviezdami!
Mníchov oslavuje: Dve nové najlepšie reštaurácie s tromi hviezdami!
Passau, Deutschland - Pokiaľ ide o kulinárske pôžitky v Bavorsku, nový sprievodca Michelin For 202525. Celkom dvanásť reštaurácií v Nemecku sa môže tešiť na najvyššie hodnotenie troch hviezd, vrátane dvoch nových: „Tohru v písaní“ v Mníchove a „Haerlin“ v Hamburgu. Bavorské hlavné mesto má druhú trojhviezdičkovú reštauráciu, ktorá je ocenená za jej jedinečné spojenie s japonskou a klasicko-francúzskou kuchyňou.
Celkovo sú tu v Bavorsku tri súbory s tromi hviezdami. Okrem „Tohru v písaní“ zahŕňa „Jan“ od Jan Hartwig a „Es: Senz“ v Grassau, Chiemgau. Jemná kuchyňa tejto reštaurácie stanovuje nové štandardy a gurmáty umožňujú vodu v ústach.pohľad na správy v rebríčku Star tiež ukazuje, že v Bavorsku je teraz 13 dvojhviezdičkových reštaurácií. Vrcholom je „Oswalds GourMestube“ v Teisnachu, ktorý tento rok získal dve hviezdy.
hviezdny dážď pre bavorskú gastronómiu
sa zvýšil aj počet jednosmerných reštaurácií v Bavorsku. Nové v zozname sú:
- „Nose & Belly“ v Augsburgu
- "La Boucherie" v Kreuzwerheim
- "1804 hirschau" v Mníchove
- "Stephan's Stubten od Marco Langer" v Neu-ulm
- "Marcel von Winckelmann" v Passau
- "Ontra's GourmStube" v Regensburgu
- „jún“ v zámorí
- „Mizar“ vo Würzburgu
Je obzvlášť potešujúce, že reštaurácia „Crossing“ v Rottach-Erner dostane hviezdu po krátkej prestávke opäť hviezdu. To prináša celkový počet jednosmerných barov v Bavorsku k hrdým 65.
V celoštátnom rebríčku je teraz presne 341 hviezdnych reštaurácií s jasným trendom smerom k rastlinnej a regionálnej kuchyni. Gastronómia sa neustále vyvíja a Guide Michelin odráža túto zmenu.
Špeciálne ocenenia za vynikajúce služby
Okrem cien Star Awards bolo tento rok udelených aj päť špeciálnych ocenení, vrátane Coveted Sommelier Award, ktorá bola udelená Marie-Helen Krebsovej z renomovaného „Ikigai“. Jej odbornosť v oblasti odporúčania vína pre ázijsko-japonské menu sa opäť vyplatila.Tu je prehľad ďalších špeciálnych ocenení:
- Cena za služby: Daniela Oos, Wine and Table House, Trittenheim
- Cena mladého šéfkuchára: Luis Hendricks, Pietsch, Wernigerode
- Mentor Boss Award: Claus-Peter Lumpp, Restaurant Bareiss, Baieersbronn
- Cena koktailu: Michele Heinrich, Yaldy, Frankfurt AM Main
Rok 2025 opäť ukazuje, že bavorská gastronómia nielen kvantitatívne presvedčila, ale tiež sa ponáhľa ďaleko vpred. Či už v malej, vynikajúcej reštaurácii alebo v Michelin Starlocal, je niečo pre každú gurmán. Kulinárska cesta cez Bavorsko sa teraz začína!
| Details | |
|---|---|
| Ort | Passau, Deutschland |
| Quellen | |