Monachium świętuje: dwie nowe najlepsze restauracje z trzema gwiazdkami!
Monachium świętuje: dwie nowe najlepsze restauracje z trzema gwiazdkami!
Passau, Deutschland - Jeśli chodzi o kulinarne rozkosze w Bawarii, nowy przewodnik Michelin dla 2025 wiatr. W sumie dwanaście restauracji w Niemczech może spodziewać się najwyższej oceny trzech gwiazd, w tym dwóch nowych: „Tohru w piśmie” w Monachium i „Haerlin” w Hamburgu. Bawarska stolica ma drugą trzygwiazdkową restaurację, która jest chwalona za jej wyjątkowy związek inspirowanej japońską i klasyczną kuchnią.
W sumie w Bawarii są teraz trzy zespoły z trzema gwiazdami. Oprócz „Tohru w piśmie”, obejmuje to „Jan” Jana Hartwiga i „Es: Senz” w Grassau, Chiemgau. Dobra kuchnia tej restauracji ustanawia nowe standardy, a smakosze pozwala na wodę w jamie ustnej.spojrzenie na wiadomości z rankingu gwiazd pokazuje również, że w Bawarii jest teraz 13 restauracji dwugwiazdkowych. Najważniejszym wydarzeniem jest „Oswalds Gourmestube” w Teisnach, który w tym roku otrzymał dwie gwiazdy.
Gwiezdny deszcz dla bawarskiej gastronomii
Zwiększyła się równieżLiczba restauracji jednoosobowych w Bawarii. Nowością na liście to:
- „Nos i brzuch” w Augsburgu
- „La Boucherie” w Kreuzwerheim
- „1804 Hirschau” w Monachium
- „Stephan's Stuben autorstwa Marco Langer” w Neu-Ulm
- „Marcel von Winckelmann” w Passau
- „Ontra's Gourmstube” w Regensburgu
- „June” w zagranice
- „Mizar” w Würzburgu
Szczególnie satysfakcjonujące jest to, że restauracja „przekraczająca” w Rottach-Egern ponownie dostanie gwiazdę po krótkiej przerwie. Daje to całkowitą liczbę jednogwiazdkowych barów w Bawarii do dumnego 65.
W ogólnopolskim rankingu jest teraz dokładnie 341 gwiazdorskie restauracje, z wyraźnym trendem w kierunku kuchni roślinnej i regionalnej. Gastronomia stale się rozwija, a Guide Michelin Odzwierciedla tę zmianę.
Nagrody specjalne za wybitne usługi
Oprócz nagród Star, w tym roku przyznano także pięć nagród specjalnych, w tym upragniona nagroda Sommelier, która została przyznana Marie-Helen Krebs od znanego „Ikigai”. Jej wiedza na temat rekomendacji wina dla azjatycko-japońskiego menu ponownie się opłaciła.Oto przegląd innych nagród specjalnych:
- Nagroda serwisowa: Daniela Oos, Wine and Table House, Trittenheim
- Nagroda młodego szefa kuchni: Luis Hendricks, Pietsch, Wernigerode
- Mentor Boss Award: Claus-Peter Lumpp, Restaurant Bareiss, Baiersbronn
- Award Cocktail: Michele Heinrich, Yaldy, Frankfurt Am Main
Rok 2025 po raz kolejny pokazuje, że bawarska gastronomia nie tylko przekonuje ilościowo, ale także rzuca się daleko. Niezależnie od tego, czy w małej, pięknej restauracji, czy w Michelin Starlocal-jest coś dla każdego smakoszy. Rozpoczyna się teraz kulinarna podróż przez Bawarię!
| Details | |
|---|---|
| Ort | Passau, Deutschland |
| Quellen | |