Mnichov slaví: Dvě nové nejlepší restaurace se třemi hvězdami!

Veröffentlicht:

Von: NAG Redaktion

Passau erhält mit "Marcel von Winckelmann" ein neues Ein-Sterne-Restaurant im aktuellen Guide Michelin 2025. Entdecken Sie die kulinarischen Highlights!
Passau obdrží novou jednohvězdičkovou restauraci v současném průvodci Michelin 2025 s „Marcel von Winckelmann“. Objevte kulinářské vrcholy! (Symbolbild/MW)

Passau, Deutschland - Pokud jde o kulinářské potěšení v Bavorsku, nový Průvodce 2025 Michellin pro 202525. Celkem dvanáct restaurací v Německu se může těšit na nejvyšší hodnocení tří hvězd, včetně dvou nových: „Tohru v psaní“ v Mnichově a „Haerlin“ v Hamburku. Bavorské hlavní město má druhou tříhvězdičkovou restauraci, která je oceněna za jedinečné spojení japonské a klasické francouzské kuchyně.

Celkem jsou nyní v Bavorsku tři soubory se třemi hvězdami. Kromě „Tohru v psaní“ to zahrnuje „Jan“ Jan Hartwig a „ES: Senz“ v Grassau, Chiemgau. Jemná kuchyně této restaurace stanoví nové standardy a gurmety umožňují vodu v ústech. Pohled na zprávy v žebříčku Star také ukazuje, že v Bavorsku je nyní 13 dvouhvězdičkových restaurací. Vrcholem je „Oswalds Gourmestube“ v Teisnachu, který letos získal dvě hvězdy.

Hvězdný déšť pro bavorskou gastronomii

Počet restaurací s jednou hvězdou v Bavorsku se také zvýšil. Nové v seznamu jsou:

  • "Nose & Belly" v Augsburgu
  • "La Boucherie" v Kreuzwerheim
  • "1804 Hirschau" v Mnichově
  • "Stephan's Stuben od Marco Langer" v Neu-Ulm
  • "Marcel von Winckelmann" v Passau
  • "ONTRA GOURMSTUBE" v Regensburgu
  • "Červen" v zámoří
  • "Mizar" ve Würzburgu

Je obzvláště potěšitelné, že restaurace „Crossing“ v Rottach-Egern získá po krátké přestávce hvězdu. To přináší celkový počet jednohvězdičkových barů v Bavorsku na hrdé 65. V celostátním žebříčku je nyní přesně 341 hvězdných restaurací s jasným trendem směrem k rostlinné a regionální kuchyni. Gastronomie se neustále vyvíjí a průvodce Michelin tuto změnu.

Zvláštní ceny za vynikající služby

Kromě cen Star Awards bylo letos oceněno také pět speciálních cen, včetně vyhledávané ceny Sommelier Award, která byla udělena Marie-Helen Krebs z renomované „Ikigai“. Její odborné znalosti v doporučení vína pro asijsko-japonské menu se znovu vyplatily.

Zde je přehled o dalších speciálních cenách:

  • Award Service Award: Daniela oos, víno a stolní dům, Tritenheim
  • Award Young Chef Award: Luis Hendricks, Pietsch, Wernigerode
  • Cena Mentor Boss Award: Claus-Peter LUMPP, restaurace Bareiss, Baiersbronn
  • Award Cocktail Award: Michele Heinrich, Yaldy, Frankfurt Am Main

Rok 2025 opět ukazuje, že bavorská gastronomie nejen kvantitativně přesvědčí, ale také spěchá daleko dopředu. Ať už v malé, jemné restauraci nebo v Michelin Starlocal-je něco pro každou gurmán. Kulinářská cesta přes Bavorsko nyní začíná!

Details
OrtPassau, Deutschland
Quellen