Nürnberg: Biometropolen er avhengig av bærekraftig ernæring!

Nürnberg: Biometropolen er avhengig av bærekraftig ernæring!

Mye har skjedd i Nürnberg siden 2003: Byen har forpliktet seg til temaet økologisk mat. Dette trinnet hadde som mål å fremme økologisk landbruk, styrke regionale økologiske produkter og fokusere på bærekraftig ernæring. Som nuernberg.de rapporterer, støtter byen en rekke organiske prosjekter, øker det økologiske tilbudet i kantiner og arrangementer og tilbyr utdanningsmuligheter om økologisk landbruk og sunn ernæring. Et godt eksempel på dette er den årlige BIOFACH, verdens største messe for økologisk mat og et absolutt høydepunkt i det økologiske miljøets kalender.

BIOFACH finner sted fra 10. til 13. februar 2026 på Nürnberg utstillingssenter. Dette arrangementet tiltrekker seg fagfolk fra hele verdikjeden og tilbyr ikke bare de nyeste produktene, men også innovative konsepter innen ernæring og kosmetikk. Her har eksperter og spesialister muligheten til å utveksle sin kunnskap og bli inspirert, som biofach.de understreker.

Biometropolen i Nürnberg

Nürnberg har nå etablert seg som "THE BIOMETROPOLE". Her opererer et tett nettverk av forhandlere, restauranter, utdanningsinstitusjoner og ulike tiltak, som alle har som mål å øke bevisstheten om økologiske produkter enda mer. Partnere som Nürnberg-messen, Bluepingu og University of Applied Sciences støtter byen i å fremme økologiske prosjekter. Spesielt skoleundervisning er beriket av initiativer som SchoolFood4Change, som er forpliktet til å transformere skolemåltider. Her er det fokus på høyere økologisk innhold og regionale produkter.

Utdanningstilbudet blir heller ikke neglisjert: Byen organiserer ulike programmer i energi- og miljøstasjonen, som oppmuntrer både barneskolebarn og yrkesfagelever til å ta for seg bærekraftig ernæring. Barn i 3. og 4. klasse kan lære å lage mat på «Veggie for the Climate», mens 5. og 6. klasse får informasjon om sesongbaserte og regionale produkter slik at de minste kan utvikle en følelse av bærekraft helt fra starten.

Regional økologisk mat: bærekraft i fokus

Men hva er forskjellen mellom regional økologisk mat og importerte produkter? Ifølge nimangu.de er regionale økologiske produkter ofte mer miljøvennlige. De reduserer CO₂-utslipp takket være kortere transportveier og sikrer mindre energiforbruk ved lagring og kjøling takket være ferskere varer. De støtter også lokale bønder og bidrar til biologisk mangfold ved å minimere bruken av plantevernmidler.

Spørsmålet om hvor man finner de beste regionale økologiske produktene blir ofte reist, men kjøp direkte fra bondemarkeder og gårdsbutikker er fortsatt det mest pålitelige alternativet. Det kan være vanskelig å identifisere ekte regionale produkter – uttrykk som «fra regionen» er ofte ikke tilstrekkelig. Organiske sel som Bioland, Naturland eller Demeter gir derimot en viss grad av trygghet om matens opprinnelse.

Totalt sett viser det at fokuset på økologiske og regionale produkter i Nürnberg ikke bare er en kjepphest. Byen følger en klar strategi som fokuserer både på miljøet og helsen til innbyggerne. Og BIOFACH er fortsatt et sentralt punkt hvor hele industrien samles for å ta neste skritt mot en bærekraftig orientert fremtid.