Neurenberg: de biometropool vertrouwt op duurzame voeding!

Neurenberg: de biometropool vertrouwt op duurzame voeding!

Sinds 2003 is er veel gebeurd in Neurenberg: de stad heeft zich stevig gecommitteerd aan het thema biologische voeding. Deze stap was gericht op het bevorderen van de biologische landbouw, het versterken van regionale biologische producten en het focussen op duurzame voeding. Zoals nuernberg.de meldt, ondersteunt de stad talrijke biologische projecten, vergroot het biologische aanbod in kantines en evenementen en biedt het educatieve mogelijkheden over biologische landbouw en gezonde voeding. Een goed voorbeeld hiervan is de jaarlijkse BIOFACH, 's werelds grootste vakbeurs voor biologische voeding en een absoluut hoogtepunt op de kalender van de biologische gemeenschap.

BIOFACH vindt plaats van 10 tot 13 februari 2026 in het expositiecentrum van Neurenberg. Dit evenement trekt professionals uit de hele waardeketen en biedt niet alleen de nieuwste producten, maar ook innovatieve concepten op het gebied van voeding en cosmetica. Hier hebben experts en specialisten de mogelijkheid om hun kennis uit te wisselen en zich te laten inspireren, zoals biofach.de benadrukt.

De biometropool van Neurenberg

Neurenberg heeft zich nu gevestigd als “DE BIOMETROPOLE”. Hier is een hecht netwerk van retailers, restaurants, onderwijsinstellingen en diverse initiatieven actief, die allemaal tot doel hebben de bekendheid van biologische producten nog meer te vergroten. Partners zoals de handelsbeurs van Neurenberg, Bluepingu en de Universiteit voor Toegepaste Wetenschappen ondersteunen de stad bij het bevorderen van ecologische projecten. Vooral het schoolonderwijs wordt verrijkt door initiatieven als SchoolFood4Change, die zich inzetten voor het transformeren van schoolmaaltijden. Hier ligt de focus op een hoger biologisch gehalte en regionale producten.

Ook het onderwijsaanbod wordt niet verwaarloosd: de stad organiseert in het energie- en milieustation diverse programma's, die zowel basisschoolkinderen als mbo-studenten stimuleren om met duurzame voeding om te gaan. Kinderen uit groep 3 en 4 kunnen leren koken bij ‘Veggie voor het Klimaat’, terwijl groep 5 en 6 informatie krijgen over seizoens- en streekproducten zodat de kleintjes vanaf het begin een gevoel van duurzaamheid kunnen ontwikkelen.

Regionaal biologisch voedsel: duurzaamheid in focus

Maar wat is het verschil tussen regionaal biologisch voedsel en geïmporteerde producten? Volgens nimangu.de zijn regionale biologische producten vaak milieuvriendelijker. Ze verminderen de CO₂-uitstoot dankzij kortere transportroutes en zorgen voor minder energieverbruik bij opslag en koeling dankzij versere goederen. Ze ondersteunen ook lokale boeren en dragen bij aan de biodiversiteit door het gebruik van pesticiden tot een minimum te beperken.

De vraag waar de beste regionale biologische producten te vinden zijn, wordt vaak gesteld, maar rechtstreeks kopen op boerenmarkten en boerderijwinkels blijft de meest betrouwbare optie. Het identificeren van echte streekproducten kan lastig zijn – termen als ‘uit de regio’ zijn vaak niet voldoende. Biologische zegels zoals Bioland, Naturland of Demeter bieden daarentegen een zekere mate van zekerheid over de herkomst van het voedsel.

Over het geheel genomen laat het zien dat de focus op biologische en regionale producten in Neurenberg niet zomaar een modegril is. De stad volgt een duidelijke strategie die zich richt op zowel het milieu als de gezondheid van haar burgers. En BIOFACH blijft een centraal punt waar de hele industrie samenkomt om de volgende stap te zetten naar een duurzaam gerichte toekomst.