Nürnberg: Biometropolis luottaa kestävään ravitsemukseen!

Nürnberg: Biometropolis luottaa kestävään ravitsemukseen!

Nürnbergissä on tapahtunut paljon vuodesta 2003 lähtien: kaupunki on lujasti sitoutunut luomuruokaan. Tällä askeleella pyrittiin edistämään luomuviljelyä, vahvistamaan alueellisia luomutuotteita ja keskittymään kestävään ravitsemukseen. Kuten nuernberg.de raportoi, kaupunki tukee lukuisia luomuhankkeita, lisää luomutarjontaa ruokaloissa ja tapahtumissa sekä tarjoaa koulutusmahdollisuuksia luomuviljelystä ja terveellisestä ravinnosta. Hyvä esimerkki tästä on vuosittain järjestettävä BIOFACH, maailman suurin luomuelintarvikkeiden messu ja ehdoton kohokohta luomuyhteisön kalenterissa.

BIOFACH järjestetään 10.-13.2.2026 Nürnbergin messukeskuksessa. Tapahtuma houkuttelee ammattilaisia ​​koko arvoketjusta ja tarjoaa uusimpien tuotteiden lisäksi innovatiivisia konsepteja ravitsemuksen ja kosmetiikan aloilla. Täällä asiantuntijoilla ja asiantuntijoilla on mahdollisuus vaihtaa tietojaan ja inspiroitua, kuten biofach.de korostaa.

Nürnbergin biometropolis

Nürnberg on nyt vakiinnuttanut asemansa "BIOMETROPOLINA". Täällä toimii tiivis jälleenmyyjien, ravintoloiden, oppilaitosten ja erilaisten aloitteiden verkosto, jotka kaikki pyrkivät lisäämään tietoisuutta luomutuotteista. Kumppanit, kuten Nürnbergin messut, Bluepingu ja ammattikorkeakoulu, tukevat kaupunkia ekologisten hankkeiden edistämisessä. Etenkin kouluopetusta rikastuttavat aloitteet, kuten SchoolFood4Change, jotka ovat sitoutuneet muuttamaan kouluruokailua. Täällä painopiste on korkeammassa luomupitoisuudessa ja alueellisissa tuotteissa.

Koulutustarjontaa ei myöskään ole laiminlyöty: kaupunki järjestää energia- ja ympäristöasemalla erilaisia ​​ohjelmia, jotka kannustavat sekä alakoululaisia ​​että ammatillisia oppilaita käsittelemään kestävää ravintoa. 3. ja 4. luokkalaiset lapset voivat oppia kokkaamaan ”Veggie for the Climatessa”, kun taas 5. ja 6. luokkalaiset saavat tietoa sesonki- ja aluetuotteista, jotta pienet voivat kehittää kestävyyden tunnetta alusta alkaen.

Alueellinen luomuruoka: kestävyys painopisteenä

Mutta mitä eroa on alueellisella luomuruoalla ja tuontituotteilla? Nimangu.de:n mukaan alueelliset luomutuotteet ovat usein ympäristöystävällisempiä. Ne vähentävät CO₂-päästöjä lyhyiden kuljetusreittien ansiosta ja varmistavat vähemmän energiankulutusta varastoinnissa ja jäähdytyksessä tuoreempien tavaroiden ansiosta. Ne tukevat myös paikallisia maanviljelijöitä ja edistävät biologista monimuotoisuutta minimoimalla torjunta-aineiden käyttöä.

Usein herää kysymys, mistä löytää parhaat alueelliset luomutuotteet, mutta suoraan ostaminen toreilta ja maatilakaupoista on edelleen luotettavin vaihtoehto. Aitojen alueellisten tuotteiden tunnistaminen voi olla hankalaa – termit kuten "alueelta" eivät usein riitä. Luomuhylkeet, kuten Bioland, Naturland tai Demeter, puolestaan ​​antavat tietyn tason varmuutta ruoan alkuperästä.

Kaiken kaikkiaan se osoittaa, että keskittyminen luomu- ja aluetuotteisiin Nürnbergissä ei ole vain villitys. Kaupunki noudattaa selkeää strategiaa, joka keskittyy sekä ympäristöön että asukkaiden terveyteen. Ja BIOFACH on edelleen keskeinen kohta, jossa koko toimiala kokoontuu ottamaan seuraavan askeleen kohti kestävästi suuntautunutta tulevaisuutta.