Nürnberg: biometropolis tugineb säästvale toitumisele!

Nürnberg: biometropolis tugineb säästvale toitumisele!

Alates 2003. aastast on Nürnbergis toimunud palju: linn on mahetoidu teemale kindlalt pühendunud. Selle sammu eesmärk oli edendada mahepõllumajandust, tugevdada piirkondlikke mahetooteid ja keskenduda säästvale toitumisele. Nagu nuernberg.de teatab, toetab linn arvukalt maheprojekte, suurendab mahetoodete pakkumist sööklates ja üritustel ning pakub haridusvõimalusi mahepõllumajanduse ja tervisliku toitumise kohta. Selle suurepärane näide on iga-aastane BIOFACH, maailma suurim mahetoidu mess ja absoluutne tähtsündmus mahekogukonna kalendris.

BIOFACH toimub 10.-13. veebruaril 2026 Nürnbergi messikeskuses. See üritus meelitab professionaale kogu väärtusahelast ja pakub lisaks uusimatele toodetele ka uuenduslikke kontseptsioone toitumis- ja kosmeetikavaldkonnas. Siin on ekspertidel ja spetsialistidel võimalus oma teadmisi vahetada ja inspiratsiooni saada, nagu biofach.de rõhutab.

Nürnbergi biometropol

Nürnberg on nüüdseks end tõestanud kui "BIOMETROPOLI". Siin tegutseb tihe jaemüüjate, restoranide, haridusasutuste ja erinevate algatuste võrgustik, mille kõigi eesmärk on tõsta teadlikkust mahetoodetest veelgi. Sellised partnerid nagu Nürnbergi mess, Bluepingu ja rakenduskõrgkool toetavad linna ökoloogiliste projektide edendamisel. Eelkõige rikastavad kooliharidust sellised algatused nagu SchoolFood4Change, mis on pühendunud koolitoidu muutmisele. Siin keskendutakse suuremale mahepõllumajanduslikule sisaldusele ja piirkondlikele toodetele.

Tähelepanuta ei jäeta ka hariduslikku pakkumist: linn korraldab energia- ja keskkonnajaamas erinevaid programme, mis innustavad säästva toitumisega tegelema nii algkooliõpilasi kui ka kutseõppureid. 3. ja 4. klassi lapsed saavad õppida kokanduses “Veggie for the Climate”, samas kui 5. ja 6. klass saavad teavet hooajaliste ja piirkondlike toodete kohta, et väikesed lapsed saaksid algusest peale arendada jätkusuutlikkuse tunnet.

Piirkondlik mahetoit: fookuses jätkusuutlikkus

Mis vahe on aga piirkondlikul mahetoidul ja importtoodetel? Nimangu.de andmetel on piirkondlikud mahetooted sageli keskkonnasõbralikumad. Need vähendavad CO₂ heitkoguseid tänu lühematele transporditeedele ja tagavad väiksema energiakulu ladustamisel ja jahutamisel tänu värskematele kaupadele. Samuti toetavad nad kohalikke põllumehi ja aitavad kaasa bioloogilisele mitmekesisusele, vähendades pestitsiidide kasutamist.

Tihti tõstatatakse küsimus, kust leida parimaid piirkondlikke mahetooteid, kuid kõige usaldusväärsem valik on endiselt ostmine otse taluturgudelt ja talupoodidest. Ehtsate piirkondlike toodete tuvastamine võib olla keeruline – terminitest nagu „piirkonnast” ei piisa sageli. Orgaanilised hülged nagu Bioland, Naturland või Demeter seevastu annavad teatud kindluse toidu päritolu suhtes.

Üldiselt näitab see, et mahe- ja piirkondlikele toodetele keskendumine Nürnbergis ei ole lihtsalt moeröögatus. Linn järgib selget strateegiat, mis keskendub nii keskkonnale kui ka kodanike tervisele. Ja BIOFACH jääb keskseks punktiks, kus kogu tööstus tuleb kokku, et astuda järgmine samm säästvale tulevikule.