Núremberg: ¡La biometrópolis depende de una nutrición sostenible!

Núremberg: ¡La biometrópolis depende de una nutrición sostenible!

Desde 2003 han sucedido muchas cosas en Núremberg: la ciudad se ha comprometido firmemente con el tema de los alimentos ecológicos. Este paso tenía como objetivo promover la agricultura orgánica, fortalecer los productos orgánicos regionales y centrarse en la nutrición sostenible. Como informa nuernberg.de, la ciudad apoya numerosos proyectos ecológicos, aumenta la oferta ecológica en comedores y eventos y ofrece oportunidades educativas sobre agricultura ecológica y alimentación saludable. Un buen ejemplo de esto es la BIOFACH anual, la feria comercial de alimentos orgánicos más grande del mundo y un punto culminante absoluto en el calendario de la comunidad orgánica.

BIOFACH tendrá lugar del 10 al 13 de febrero de 2026 en el Centro de Exposiciones de Núremberg. Este evento atrae a profesionales de toda la cadena de valor y ofrece no sólo las últimas novedades sino también conceptos innovadores en los campos de la nutrición y la cosmética. Aquí los expertos y especialistas tienen la oportunidad de intercambiar conocimientos e inspirarse, como subraya biofach.de.

La biometrópolis de Nuremberg

Nuremberg se ha consolidado ahora como “LA BIOMETROPOLO”. Aquí opera una estrecha red de minoristas, restaurantes, instituciones educativas y diversas iniciativas, cuyo objetivo es aumentar aún más el conocimiento de los productos orgánicos. Socios como la Feria de Núremberg, Bluepingu y la Universidad de Ciencias Aplicadas apoyan a la ciudad en el avance de proyectos ecológicos. La educación escolar, en particular, se ve enriquecida por iniciativas como SchoolFood4Change, que apuestan por transformar las comidas escolares. Aquí la atención se centra en un mayor contenido orgánico y productos regionales.

La oferta educativa tampoco se descuida: en la estación energética y medioambiental la ciudad organiza diversos programas que animan tanto a los niños de primaria como a los estudiantes de formación profesional a abordar una alimentación sostenible. Los niños de 3º y 4º de primaria pueden aprender a cocinar en “Veggie for the Climate”, mientras que los de 5º y 6º de primaria reciben información sobre productos regionales y de temporada para que los más pequeños puedan desarrollar un sentido de sostenibilidad desde el principio.

Alimentos orgánicos regionales: la sostenibilidad en el punto de mira

Pero ¿cuál es la diferencia entre los alimentos orgánicos regionales y los productos importados? Según nimangu.de, los productos ecológicos regionales suelen ser más respetuosos con el medio ambiente. Reducen las emisiones de CO₂ gracias a rutas de transporte más cortas y garantizan un menor consumo de energía en almacenamiento y refrigeración gracias a productos más frescos. También apoyan a los agricultores locales y contribuyen a la biodiversidad minimizando el uso de pesticidas.

A menudo se plantea la cuestión de dónde encontrar los mejores productos orgánicos regionales, pero comprar directamente en los mercados de agricultores y tiendas agrícolas sigue siendo la opción más confiable. Identificar productos regionales genuinos puede resultar complicado; términos como “de la región” a menudo no son suficientes. Los sellos ecológicos como Bioland, Naturland o Demeter, por el contrario, proporcionan cierta seguridad sobre el origen de los alimentos.

En general, esto demuestra que la apuesta por los productos ecológicos y regionales en Núremberg no es sólo una moda pasajera. La ciudad está siguiendo una estrategia clara que se centra tanto en el medio ambiente como en la salud de sus ciudadanos. Y BIOFACH sigue siendo un punto central donde toda la industria se une para dar el siguiente paso hacia un futuro orientado a la sostenibilidad.