Nürnberg: Biometropolen er afhængig af bæredygtig ernæring!

Nürnberg: Biometropolen er afhængig af bæredygtig ernæring!

Der er sket meget i Nürnberg siden 2003: Byen har stærkt engageret sig i emnet økologisk mad. Dette skridt havde til formål at fremme økologisk landbrug, styrke regionale økologiske produkter og fokusere på bæredygtig ernæring. Som nuernberg.de rapporterer, støtter byen adskillige økologiske projekter, øger det økologiske tilbud i kantiner og arrangementer og tilbyder uddannelsesmuligheder om økologisk landbrug og sund ernæring. Et godt eksempel på dette er den årlige BIOFACH, verdens største messe for økologiske fødevarer og et absolut højdepunkt i det økologiske samfunds kalender.

BIOFACH finder sted fra den 10. til den 13. februar 2026 på Nürnbergs udstillingscenter. Denne begivenhed tiltrækker fagfolk fra hele værdikæden og tilbyder ikke kun de nyeste produkter, men også innovative koncepter inden for ernæring og kosmetik. Her har eksperter og specialister mulighed for at udveksle deres viden og blive inspireret, som biofach.de understreger.

Nürnbergs biometropol

Nürnberg har nu etableret sig som "THE BIOMETROPOLE". Her opererer et tæt netværk af forhandlere, restauranter, uddannelsesinstitutioner og forskellige initiativer, som alle har til formål at øge kendskabet til økologiske produkter endnu mere. Partnere som Nürnberg Trade Fair, Bluepingu og University of Applied Sciences støtter byen i at fremme økologiske projekter. Især skoleundervisningen er beriget af initiativer som SchoolFood4Change, som er forpligtet til at transformere skolemåltider. Her er fokus på et højere økologisk indhold og regionale produkter.

Uddannelsestilbuddene bliver heller ikke forsømt: Byen organiserer forskellige programmer i energi- og miljøstationen, som tilskynder både folkeskolebørn og erhvervsstuderende til at beskæftige sig med bæredygtig ernæring. Børn i 3. og 4. klasse kan lære at lave mad på "Veggie for the Climate", mens 5. og 6. klasse får information om sæsonbestemte og regionale produkter, så de små kan udvikle en følelse af bæredygtighed lige fra starten.

Regional økologisk mad: bæredygtighed i fokus

Men hvad er forskellen på regionale økologiske fødevarer og importerede produkter? Ifølge nimangu.de er regionale økologiske produkter ofte mere miljøvenlige. De reducerer CO₂-udledningen takket være kortere transportveje og sikrer mindre energiforbrug ved opbevaring og køling takket være friskere varer. De støtter også lokale landmænd og bidrager til biodiversitet ved at minimere brugen af ​​pesticider.

Spørgsmålet om, hvor man kan finde de bedste regionale økologiske produkter, rejses ofte, men køb direkte fra landmændenes markeder og gårdbutikker er fortsat den mest pålidelige løsning. Det kan være vanskeligt at identificere ægte regionale produkter – udtryk som "fra regionen" er ofte ikke tilstrækkelige. Økologiske sæler som Bioland, Naturland eller Demeter giver derimod en vis grad af sikkerhed omkring fødevarens oprindelse.

Samlet set viser det, at fokus på økologiske og regionale produkter i Nürnberg ikke kun er et modefænomen. Byen forfølger en klar strategi, der både fokuserer på miljøet og borgernes sundhed. Og BIOFACH forbliver et centralt punkt, hvor hele industrien samles for at tage det næste skridt mod en bæredygtigt orienteret fremtid.