Нюрнберг: Биометрополисът разчита на устойчивото хранене!

Нюрнберг: Биометрополисът разчита на устойчивото хранене!

Много неща се случиха в Нюрнберг от 2003 г. насам: градът твърдо се ангажира с темата за органичните храни. Тази стъпка имаше за цел насърчаване на биологичното земеделие, укрепване на регионалните органични продукти и фокусиране върху устойчивото хранене. Както nuernberg.de съобщава, градът подкрепя множество органични проекти, увеличава органичните предложения в столове и събития и предлага образователни възможности за биологично земеделие и здравословно хранене. Отличен пример за това е годишният BIOFACH, най-големият в света търговски панаир за органични храни и абсолютен акцент в календара на органичната общност.

BIOFACH ще се проведе от 10 до 13 февруари 2026 г. в Нюрнбергския изложбен център. Това събитие привлича професионалисти от цялата верига на стойността и предлага не само най-новите продукти, но и иновативни концепции в областта на храненето и козметиката. Тук експертите и специалистите имат възможност да обменят своите знания и да се вдъхновят, както подчертава biofach.de.

Биометричният град Нюрнберг

Нюрнберг вече се е утвърдил като „БИОМЕТРОПОЛА“. Тук функционира сплотена мрежа от търговци на дребно, ресторанти, образователни институции и различни инициативи, всички от които имат за цел още повече да повишат информираността за органичните продукти. Партньори като Нюрнбергския търговски панаир, Bluepingu и Университета за приложни науки подкрепят града в напредъка на екологичните проекти. По-специално училищното образование е обогатено от инициативи като SchoolFood4Change, които се ангажират с трансформирането на училищното хранене. Тук фокусът е върху по-високо органично съдържание и регионални продукти.

Образователните предложения също не са пренебрегнати: градът организира различни програми в енергийната и екологична станция, които насърчават както децата от началните училища, така и студентите в професионалните училища да се занимават с устойчиво хранене. Децата от 3 и 4 клас могат да се научат да готвят в „Veggie for the Climate“, докато 5 и 6 клас получават информация за сезонни и регионални продукти, така че малките да могат да развият чувство за устойчивост още от самото начало.

Регионални органични храни: устойчивостта на фокус

Но каква е разликата между регионалните органични храни и вносните продукти? Според nimangu.de регионалните органични продукти често са по-екологични. Те намаляват емисиите на CO₂ благодарение на по-кратките транспортни маршрути и осигуряват по-малко потребление на енергия при съхранение и охлаждане благодарение на по-свежите стоки. Те също така подкрепят местните фермери и допринасят за биоразнообразието чрез минимизиране на употребата на пестициди.

Въпросът къде да намерите най-добрите регионални органични продукти често се повдига, но закупуването директно от фермерски пазари и магазини за ферми остава най-надеждният вариант. Идентифицирането на истински регионални продукти може да бъде трудно – термини като „от региона“ често не са достатъчни. Органичните печати като Bioland, Naturland или Demeter, от друга страна, осигуряват известна степен на сигурност относно произхода на храната.

Като цяло това показва, че акцентът върху органичните и регионалните продукти в Нюрнберг не е просто прищявка. Градът следва ясна стратегия, която се фокусира както върху околната среда, така и върху здравето на своите граждани. И BIOFACH остава централна точка, където цялата индустрия се събира, за да направи следващата стъпка към устойчиво ориентирано бъдеще.