نورمبرغ: المدينة الحيوية تعتمد على التغذية المستدامة!

نورمبرغ: المدينة الحيوية تعتمد على التغذية المستدامة!

لقد حدث الكثير في نورمبرغ منذ عام 2003: التزمت المدينة بشدة بموضوع الأغذية العضوية. تهدف هذه الخطوة إلى تعزيز الزراعة العضوية وتعزيز المنتجات العضوية الإقليمية والتركيز على التغذية المستدامة. كما أفاد nuernberg.de، تدعم المدينة العديد من المشاريع العضوية، وتزيد من العروض العضوية في المقاصف والفعاليات، وتوفر فرصًا تعليمية حول الزراعة العضوية والتغذية الصحية. ومن الأمثلة البارزة على ذلك معرض BIOFACH السنوي، وهو أكبر معرض تجاري في العالم للأغذية العضوية وهو حدث بارز في تقويم المجتمع العضوي.

سيقام معرض BIOFACH في الفترة من 10 إلى 13 فبراير 2026 في مركز نورمبرغ للمعارض. يجذب هذا الحدث محترفين من سلسلة القيمة بأكملها ولا يقدم فقط أحدث المنتجات ولكن أيضًا المفاهيم المبتكرة في مجالات التغذية ومستحضرات التجميل. وهنا، تتاح للخبراء والمتخصصين الفرصة لتبادل معارفهم والحصول على الإلهام، كما يؤكد موقع biofach.de.

المدينة الحيوية في نورمبرغ

لقد أثبتت نورمبرغ الآن نفسها على أنها "المتروبول الحيوي". تعمل هنا شبكة متماسكة من تجار التجزئة والمطاعم والمؤسسات التعليمية والمبادرات المختلفة، وكلها تهدف إلى زيادة الوعي بالمنتجات العضوية. يدعم الشركاء مثل معرض نورمبرغ التجاري، وبلوبينغو، وجامعة العلوم التطبيقية المدينة في تطوير المشاريع البيئية. يتم إثراء التعليم المدرسي على وجه الخصوص من خلال مبادرات مثل SchoolFood4Change، التي تلتزم بتغيير الوجبات المدرسية. ينصب التركيز هنا على المحتوى العضوي العالي والمنتجات الإقليمية.

كما لا يتم إهمال العروض التعليمية: تنظم المدينة برامج مختلفة في محطة الطاقة والبيئة، والتي تشجع كل من أطفال المدارس الابتدائية وطلاب التعليم المهني على التعامل مع التغذية المستدامة. يمكن للأطفال في الصفين الثالث والرابع تعلم الطبخ في "الخضروات من أجل المناخ"، بينما يتلقى الصفان الخامس والسادس معلومات حول المنتجات الموسمية والإقليمية حتى يتمكن الصغار من تطوير شعور بالاستدامة منذ البداية.

الأغذية العضوية الإقليمية: الاستدامة في التركيز

ولكن ما الفرق بين الأغذية العضوية الإقليمية والمنتجات المستوردة؟ وفقًا لموقع nimangu.de، غالبًا ما تكون المنتجات العضوية الإقليمية أكثر صداقة للبيئة. إنها تقلل من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون بفضل طرق النقل الأقصر وتضمن استهلاكًا أقل للطاقة في التخزين والتبريد بفضل السلع الطازجة. كما أنها تدعم المزارعين المحليين وتساهم في التنوع البيولوجي عن طريق تقليل استخدام المبيدات الحشرية.

غالبًا ما يُطرح السؤال حول مكان العثور على أفضل المنتجات العضوية الإقليمية، لكن الشراء مباشرة من أسواق المزارعين ومحلات المزارع يظل الخيار الأكثر موثوقية. قد يكون تحديد المنتجات الإقليمية الأصلية أمرًا صعبًا، فمصطلحات مثل "من المنطقة" غالبًا ما تكون غير كافية. ومن ناحية أخرى، توفر الأختام العضوية مثل Bioland أو Naturland أو Demeter درجة معينة من الأمان بشأن مصدر الغذاء.

بشكل عام، يظهر أن التركيز على المنتجات العضوية والإقليمية في نورمبرغ ليس مجرد موضة. تنتهج المدينة استراتيجية واضحة تركز على البيئة وصحة مواطنيها. وتظل BIOFACH نقطة مركزية حيث تجتمع الصناعة بأكملها معًا لاتخاذ الخطوة التالية نحو مستقبل موجه نحو الاستدامة.