Študenti ustvarjajo regionalno knjigo receptov: kulinarična odkritja za Haßberge!

Študenti ustvarjajo regionalno knjigo receptov: kulinarična odkritja za Haßberge!

Živahna kulinarika in regionalna identiteta – to so ključne besede, zaradi katerih se trenutno vrtijo usta dijakov šole Heinricha Theina v Haßfurtu. V okviru vznemirljivega projekta mladi podpirajo izdelavo regionalne knjige receptov za okrožje Haßberge. Ideja je naletela na velik odziv med prebivalci, saj so že v prvi polovici leta 2025 občane pozvali k oddaji svojih najljubših receptov. Ta pobuda kaže, koliko je kulinarika tudi del lokalne zgodovine.

Petčlanska žirija je med številnimi prijavami zdaj izbrala najboljše slane in sladke recepte ter brezalkoholne koktajle. Dokončana knjiga receptov bo leta 2026 brezplačno na voljo v okrožnem uradu Haßberge in na osrednjih lokacijah v regiji, njena vsebina pa bo del sokovnice okrožnega mladinskega kroga. Hassberge.de poroča, da sta vodji projekta Theresa Fleischmann in Sonja Gerstenkorn nedavno obiskali poklicno šolo Heinricha Theina, da bi podprli zavzetost dijakov.

Imam okus za to

Enajstošolci oddelka prehrana in nega imajo izbrane recepte možnost praktično preizkusiti pri pouku. Naučijo se dragocenih korakov priprave in predelave ter uporabe regionalnih proizvodov. Ta praktična izkušnja je med študenti dobro sprejeta, saj ne le dokumentirajo svoje delovne korake, ampak tudi fotografirajo pripravljene jedi. Poleg tega so recepti dopolnjeni s strokovnimi nasveti in skrivnimi nasveti o sestavinah za ustvarjanje posebej kakovostne kuharske izkušnje.

»Projekt spodbuja spoznavanje regije in ponuja neposredno praktično uporabnost,« pojasnjuje učitelj na poklicni šoli. Zahteve po kakovosti in strokovnosti so visoke – in to lahko na koncu okusite. Veselje do skupnega dela in kuhanja je občutno in ustvarja posebno vez med študenti in kulinariko njihove domovine.

Regionalnost in trajnost v hrani

Kako pomembno pa je zanašanje na regionalne izdelke? Upoštevanje regionalnih prehranskih sistemov pozitivno vpliva na okolje. Študije kažejo, da prevoz hrane veliko prispeva k emisijam toplogrednih plinov. Z lokalno nabavo lahko ne le zmanjšate vpliv na okolje, ampak tudi okrepite lokalno gospodarstvo. Nutritional Change.org poudarja, da kratke nakupovalne razdalje ne povečujejo le svežine izdelkov, ampak krepijo tudi socialne vezi v regiji.

Šola Heinricha Theina v svojem projektu postavlja več poudarkov: uči se regionalne ponudbe in hkrati ustvarja zavest o okolju. Dijaki opazijo, da njihova hrana ni le dobrega okusa, ampak ima tudi globlji pomen – in to je izkušnja, ki jim bo ostala v spominu za vse življenje.

Vsi zainteresirani lahko najdejo aktualne informacije o knjigi receptov na spletni strani regionalne uprave Haßberge. Bodisi za naslednje družinsko praznovanje ali preprosto kot nov navdih v kuhinji - tukaj ustvarjeni recepti so resnična korist za celotno regijo.