Studenti veido reģionālo recepšu grāmatu: kulinārijas atklājumi Haßberge!

Studenti veido reģionālo recepšu grāmatu: kulinārijas atklājumi Haßberge!

Dzīvespriecīga virtuve un reģionālā identitāte – tie ir atslēgvārdi, ar kuriem šobrīd Hasfurtes Heinriha Teina skolas audzēkņi dzird muti. Aizraujoša projekta ietvaros jaunieši atbalsta Haßberge rajona reģionālās recepšu grāmatas izveidi. Ideja guva lielu iedzīvotāju atsaucību, jo 2025. gada pirmajā pusē iedzīvotāji tika aicināti iesniegt savas iecienītākās receptes. Šī iniciatīva parāda, cik liela daļa no vietējās vēstures ir arī kulinārija.

Piecu cilvēku žūrija tagad no daudzajiem pieteikumiem ir atlasījusi labākās sāļās un saldās receptes, kā arī bezalkoholiskos kokteiļus. Gatavā recepšu grāmata būs bez maksas pieejama Haßberge rajona birojā un reģiona centrālajās vietās 2026. gadā, un tās saturs būs daļa no rajona jauniešu ringa sulu bāra. Hassberge.de ziņo, ka projekta vadītājas Terēza Fleišmane un Sonja Gerstenkorna nesen apmeklēja Heinriha Teina arodskolu, lai atbalstītu skolēnu apņemšanos.

Ieguva garšu

Uztura un aprūpes nodaļas vienpadsmito klašu skolēniem ir iespēja nodarbībās praktiski izmēģināt izvēlētās receptes. Viņi apgūst vērtīgus sagatavošanas un apstrādes posmus, kā arī reģionālo produktu izmantošanu. Šo praktisko pieredzi skolēni atzinīgi novērtē, jo viņi ne tikai dokumentē savus darba soļus, bet arī fotografē gatavos ēdienus. Turklāt receptes tiek papildinātas ar speciālistu padomiem un slepeno sastāvdaļu padomiem, lai radītu īpaši kvalitatīvu gatavošanas pieredzi.

“Projekts veicina reģiona iepazīšanu un piedāvā tiešu praktisku aktualitāti,” skaidro arodskolas skolotāja. Prasības pret kvalitāti un profesionalitāti ir augstas – un galu galā to var nogaršot. Kopā darbošanās un kopīgas gatavošanas prieks ir jūtams un rada īpašu saikni starp skolēniem un dzimtās zemes virtuvi.

Reģionalitāte un ilgtspējība pārtikā

Bet cik svarīgi ir paļauties uz reģionālajiem produktiem? Reģionālo pārtikas sistēmu ņemšana vērā labvēlīgi ietekmē vidi. Pētījumi liecina, ka pārtikas transportēšana ir galvenais siltumnīcefekta gāzu emisiju veicinātājs. Iegādājoties vietējos resursus, jūs varat ne tikai samazināt ietekmi uz vidi, bet arī stiprināt vietējo ekonomiku. Uztura izmaiņas.org uzsver, ka nelieli iepirkšanās attālumi ne tikai palielina produktu svaigumu, bet arī stiprina sociālās saites reģionā.

Heinriha Teina skola savā projektā izvirza vairākus akcentus: tiek apgūts reģionālais piedāvājums un vienlaikus tiek veidota apziņa par vidi. Skolēni ievēro, ka viņu ēdiens ne tikai garšo, bet tam ir arī dziļāka jēga – un šī ir pieredze, kas paliks uz mūžu.

Aktuālo informāciju par recepšu grāmatu ikviens interesents var atrast Haßberges reģionālās vadības mājaslapā. Vai nākamajiem ģimenes svētkiem vai vienkārši kā jauna iedvesma virtuvē – šeit radītās receptes ir patiess ieguvums visam reģionam.