Schnitzel Hype Dachaus: gurmaatide nauding või hinnašokk?

Schnitzel Hype Dachaus: gurmaatide nauding või hinnašokk?

Dachau, Deutschland - Dachau lähedal asuva võõrastemahu vasikaliha põhjustab praegu veebimaailmas sensatsiooni. 7. juunil postitati Redditi kogukonna "Schnitzeli kuritegudesse" panus peen Schnitzeli kohta, mis sai vaid 170 tunni jooksul umbes 170 üleshääletust. Kasutajad olid täiesti entusiastlikud kohtu esitlusest ja kvaliteedist, mida kirjeldati kui täiuslikult praetud ja küpsetatud selgitatud võiga. Seda serveeriti klassikaliselt friikartulitega pimedal plaadil, mis muutis kogu asja veelgi ahvatlevamaks. "Wiener šnitzel" hind on 24,90 eurot, mida enamus kommentaatoreid pidasid üsna sobivaks, kuna

Toitlustamise kaubanduse üldine hinnasurve

Dachau šhnitzeli arutelust kaugemale vaadates näitab, et Gastronoomia on üldiselt tohutu surve all. Ettevõtte kulud suurenevad ja ka käibemaksu suureneb, mis sunnib paljusid restoranipidajaid oma hindu kohandama. Külaliste rahulolu väärtus on 100-st punktist pisut kasvanud 84,8-ni, kuid üha enam külalisi teatab probleemidest hinna ja tulemuslikkuse suhte osas. See ilmnes hiljuti enam kui 600 000 veebiülevaate analüüsis, mis näitavad teenuse väljakutseid. Ligikaudu 17 protsenti negatiivsest tagasisidest kritiseerib sama kvaliteediga liiga kõrgeid hindu, näiteks Majazin .

Selles kontekstis on Dachau šnitslihindade arutelu vaid väike osa palju suuremast probleemist. Gastronoomia elab oma roogade kvaliteedist, kuid seni, kuni restoranipidajad peavad ka hindade suurenenud kulusid panema, jätkub arutelu õiglase hinna ja tegeliku kvaliteedi üle.