Élvezés az élelmiszer -teherautóban: A Coburg friss, regionális gasztronómiát ünnepel!

Élvezés az élelmiszer -teherautóban: A Coburg friss, regionális gasztronómiát ünnepel!

Coburg, Deutschland - A Coburg gasztronómiája izgalmas időkkel szembesül! A "Fenntartható belvárosok és központok" szövetségi program részeként számos rendezvényt terveznek az óváros élénkítésére. Ebben az összefüggésben a kiemelés a közelgő "friss - regionális - fenntartható - finom" kampány a piacon, amelyre több piaci napon kerül sor. Erre a célra három helyi étterem mutatja be kulináris élvezeteit egy élelmiszer -teherautóban. Ennek a kezdeményezésnek nemcsak a regionális élvezetet kell ünnepelnie, hanem felhívnia kell a fenntartható és szezonális üzletek tudatosítását is, amelyekre a Coburg heti piacai összpontosítottak, mint Infranken jelentések.

Kezdjük június 13 -án és 14 -én a népszerű Café Feilerrel, amely finom spárga, eper- és makacs jó ételeket kínál. Június 17 -én és 18 -án a müncheni Hofbräu finom spárga és vad fokhagymás bíróságokkal fog előállni. A június 25 -én és 26 -án tartott kampány utolsó két napjában a Café Feiler ismét egy színes brokkoli, friss gombák és frankoni kenyérsaláta színes választékával jelentette be magát. A koronázó dicsőség a "filiszteus" étterem, amely a bevezetett ételek széles skáláját mutatja be. Kis ételek és megfelelő italok is rendelkezésre állnak az esemény minden napján, és a látogatók recepteket készíthetnek egy brosúrában.

gasztronómia, mint a városközpont vezetője

A fent említett események csak egy kis részét képezik annak, amit a gasztronómiában tesz a belvárosokban. Az IFH Köln nemrégiben végzett 250 gasztronómiai hazugságot interjút készítettek, és körülbelül 60 % -uk kijelentette, hogy a jelenlegi helyzetet közepesnek értékelték. Ezt a kihívást nem szabad alábecsülni - a képzett munkavállalók hiánya, a magas bérleti díjak és a nem átlátszó odaítélési eljárások a legnagyobb akadályok.

A vendéglátó -kereskedelemben van egy strukturális változás is, amely felgyorsult a Covid 19 járványon keresztül. Az innovatív fogalmak, mint például a szellemkonyhák, fontosak és megmutatják, hogy az iparágnak mennyit kell alkalmazkodnia. Ez tükröződik a városfejlesztésben is, ahol [használja a helyét] (https: // nutzdeineenorttgann megmarad.

A jövő perspektívái

Ugyanazon tanulmányból azt mutatja, hogy sok vendéglő: belül egy egyszerűsített jogszabály és a politika támogatása szeretné, hogy jobban reagáljon az ipar kihívásaira. A gyomorpolitok városi odaítélési platformja és a felhasználási keverékek előmozdítása értékes megközelítéseket kínálhat itt. A helyi politika számára a jó ütés jelentősen hozzájárulhat a belvárosok újjáélesztéséhez, mivel gasztronómiás nélkül nehéz lesz megteremteni a kívánt szinergiákat a kereskedelem, a kultúra és az élet között.