Organic Bavaria Tour 2025: Innovation och utmaningar i Aichach-Friedberg!

Organic Bavaria Tour 2025: Innovation och utmaningar i Aichach-Friedberg!

Organic Bavaria Tour 2025 stannade vid Scheicherhof i Rehling, i den pittoreska stadsdelen Aichach-Friedberg. Inte bara ekologiska bönder samlades, utan även framstående gäster som distriktsbonden Sabine Asum, distriktsordförande Wolfgang Teifelhart och delstatsparlamentsledamot Peter Tomaschko för att utbyta idéer om den aktuella utvecklingen inom den ekologiska industrin. I en tid då den ekologiska marknaden i Tyskland upplever ett litet uppsving efter stagnation 2022 är även många ekologiska gårdar under ekonomisk press. Stigande produktionskostnader, skärpta regler och osäkerheter i marknadsföringen utgör stora utmaningar som måste övervinnas.

I Bayern, där cirka 418 000 hektar odlas ekologiskt, vilket motsvarar 13,4 % av den totala jordbruksarealen, är ramvillkoren för den ekologiska ekonomin särskilt viktiga. Enligt den bayerska bondeföreningen har de 11 070 ekologiska gårdarna i Free State en ledande position i Tyskland och är en väsentlig del av det bayerska jordbruket.

Utsikt över Scheicherhof

Scheicherhof drivs av familjen Jakob och är ett utmärkt exempel på innovativt jordbruk. Gabriel Jakob tar hand om värphönshållning och odling medan Ludwig Jakob står för att göra spaetzle och glass. Paul Jakob är engagerad på alla områden. Under de senaste åren har gården investerat i moderna produktionsanläggningar, framför allt inom spaetzle-tillverkning, där 2 till 3 ton nyproducerad spaetzle varmförpackas och snabbfrysas efter tillagning. Dessa är mycket efterfrågade inte bara inom cateringbranschen, utan också i detaljhandeln, inklusive regionala stormarknader, och bär det bayerska ekologiska sigillen.

Men det finns också utmaningar: Scheicherhofs glassproduktion är inte certifierad ekologisk. Trots den stora efterfrågan har ekologisk glass ännu inte kunnat etablera sig, varför det produceras 30 till 40 ton konventionell mjölkglass och sorbet varje år som främst marknadsförs genom gårdsbutiker. Dessutom hålls 28 000 värphöns på gården, varav 12 000 ekologiskt, vilket leder till en årlig produktion av åtta miljoner ägg. Den nybyggda ekologiska gården är dock pressad på grund av byråkratiska hinder, ytterligare ett exempel på de utmaningar branschen måste övervinna.

Politiskt stöd krävs

Familjen Jakob och representanter för Bayerns bondeförbund vädjar till politikerna att förbättra ramvillkoren för innovativa bönder. Ett konkret problem är stängningen av ett slakteri i Wassertrüdingen, vilket innebär att områden i södra Tyskland står inför en stor utmaning att hitta alternativ för fjäderfäuppfödning.

Bayerns ekologiska drottning Anna-Lena II framhåller också företagens innovativa styrka. Hon betonar vikten av bayerska ekologiska produkter för att stödja lokala gårdar och uppmanar konsumenterna att lita mer på regionala produkter. Trots dagens utmaningar är den ekologiska industrin motståndskraftig och konsumenternas köpbeteende förändras allt mer. Enligt den senaste statistiken blomstrar marknaden för ekologisk mat i Tyskland och försäljningen ökar till nästan 17 miljarder euro. Även om antalet köpare av ekologiska produkter minskar för första gången 2023 ligger marknadsandelen kvar på cirka 6,3 procent.

Organic Bavaria Tour 2025 är därför inte bara ett tillfälle att besöka innovativa företag, utan också en plattform för att uppmärksamma den ekologiska ekonomins oro och utmaningar. Ekologiska bönder i Bayern står inför uppgiften att hitta rätt på en knepig marknad präglad av priskonkurrens och hög standard.

Sammanfattningsvis visar det att den bayerska ekologiska industrin bemästrar utmaningar, men också behöver aktivt stöd från politiken för att fortsätta vara framgångsrika i framtiden. Det är viktigt för konsumenterna att fatta sina köpbeslut medvetet och att ge det lokala jordbruket det välförtjänta stödet det förtjänar.