Bio-Bayern Tour 2025: Innovation och utmaningar i Aichach-Friedberg!

Bio-Bayern Tour 2025: Innovation och utmaningar i Aichach-Friedberg!

Rehling, Deutschland - Bio-Bayern-turnén 2025 har stannat vid Scheicherhof i Rehling, i det pittoreska distriktet Aichach-Friedberg. Inte bara ekologiska jordbrukare samlades, utan också framstående gäster som distriktsbonder Sabine Asum, distriktsordförande Wolfgang Teifelhart och ledamoten för statsparlamentet Peter Tomaschko för att utbyta idéer om den nuvarande utvecklingen inom den organiska industrin. I en tid då den organiska marknaden i Tyskland har en liten uppgång efter stagnation 2022 är många ekologiska gårdar också under ekonomiskt tryck. De ökande produktionskostnaderna, skärpade föreskrifter och osäkerheter i marknadsföring representerar stora utmaningar som måste behärskas.

I Bayern, där cirka 418 000 hektar hanteras ekologiskt, vilket motsvarar 13,4 % av det totala jordbruksområdet, är ramförhållandena för organisk ekonomi särskilt viktiga. Enligt Bayerian Farmers 'Association har de 11 070 ekologiska gårdarna i den fria staten en ledarskap i Tyskland och är en väsentlig del av det bayerska jordbruket.

En titt på Scheicherhof

Scheicherhof hanteras av Jakob -familjen och är ett utmärkt exempel på innovativt jordbruk. Gabriel Jakob tar hand om läggande höns och jordbruk, medan Ludwig Jakob är ansvarig för spaeting och isproduktion. Paul Jakob engagerar sig i alla områden. Under de senaste åren har gården investerat i moderna produktionsanläggningar, särskilt i Spaetzle -produktion, där 2 till 3 ton nyproducerade spaetzle är packade och chockade efter matlagning. Dessa är mycket efterfrågade inte bara i gastronomi, utan också i handeln, inklusive regionala stormarknader, och bär den bayerska BIOS -tätningen.

Det finns emellertid också utmaningar: glassproduktionen av Scheicherhof är inte biocertifierad. Trots den höga efterfrågan har organisk glass ännu inte kunnat råda, varför 30 till 40 ton konventionell mjölkis och sorbet skapas årligen, som huvudsakligen marknadsförs genom jordbruksbutiker. Dessutom hålls 28 000 lägger hönor på gården, inklusive 12 000 i organisk hållning, vilket leder till den årliga produktionen av åtta miljoner ägg. Det nybyggda ekologiska jordbruket är emellertid under press på grund av byråkratiska hinder, ett annat exempel på de utmaningar som branschen har att hantera.

Politiskt stöd krävs

Jakob -familjen och företrädare för Bayerian Farmers 'Association vädjar till politik för att förbättra ramförhållandena för innovativa jordbrukare. Ett konkret problem är stängningen av ett slakteri i Wassertrüdingen, vilket innebär att områden i södra Tyskland står inför en stor utmaning att hitta alternativ för fjäderfäodling.

Bayerns Bio Queen Anna-Lena II betonar också företagens innovativa styrka. Det betonar vikten av bayerska ekologiska produkter för att stödja lokala gårdar och uppmanar konsumenterna att förlita sig på regionala produkter. Trots de nuvarande utmaningarna visar den organiska industrin motståndskraftig och konsumenternas köpbeteende förändras alltmer. Enligt den senaste statistiken blomstrar marknaden för ekologisk mat i Tyskland, vars omsättning har ökat till nästan 17 miljarder euro. Även om antalet köpare av ekologiska produkter 2023 minskar för första gången förblir marknadsandelen cirka 6,3 procent.

Bio-Bayern Tour 2025 är inte bara en möjlighet att besöka innovativa företag, utan också en plattform för att uppmärksamma den organiska ekonomins oro och utmaningar. De ekologiska jordbrukarna i Bayern står inför uppgiften att hitta sig på en knepig marknad som formas av priskonkurrens och höga standarder.

sammanfattat Det visas att den bayerska organiska industrin behärskar utmaningar, men också behöver aktivt stöd från politik för att fortsätta att lyckas i framtiden. För konsumenterna är det viktigt att fatta sina köpbeslut medvetet och att stärka det inhemska jordbruket det brunnsvarade tillbaka.