Turul Organic Bavaria 2025: Inovație și provocări în Aichach-Friedberg!

Turul Organic Bavaria 2025: Inovație și provocări în Aichach-Friedberg!

Turul Organic Bavaria 2025 s-a oprit la Scheicherhof din Rehling, în cartierul pitoresc Aichach-Friedberg. Nu numai fermierii ecologici s-au reunit, ci și invitați de seamă, cum ar fi fermierul districtual Sabine Asum, președintele districtului Wolfgang Teifelhart și membrul parlamentului de stat Peter Tomaschko pentru a face schimb de idei despre evoluțiile actuale din industria ecologică. Într-o perioadă în care piața ecologică din Germania se confruntă cu o ușoară creștere după stagnarea din 2022, multe ferme ecologice sunt, de asemenea, sub presiune economică. Costurile de producție în creștere, reglementări mai stricte și incertitudini în marketing reprezintă provocări majore care trebuie depășite.

În Bavaria, unde sunt cultivate ecologic aproximativ 418.000 de hectare, ceea ce corespunde la 13,4% din suprafața agricolă totală, condițiile-cadru pentru economia ecologică sunt deosebit de importante. Potrivit Asociației Fermierilor Bavarezi, cele 11.070 de ferme ecologice din Statul Liber dețin o poziție de lider în Germania și sunt o parte esențială a agriculturii bavareze.

O vedere la Scheicherhof

Scheicherhof este administrat de familia Jakob și este un prim exemplu de agricultură inovatoare. Gabriel Jakob se ocupă de creșterea găinilor ouătoare și de creștere, în timp ce Ludwig Jakob este responsabil pentru prepararea spaetzle și înghețată. Paul Jakob este implicat în toate domeniile. În ultimii ani, ferma a investit în facilități moderne de producție, în special în producția de spaetzle, unde 2 până la 3 tone de spaetzle proaspăt produse sunt ambalate la cald și congelate rapid după gătire. Acestea sunt la mare căutare nu numai în industria de catering, ci și în comerțul cu amănuntul, inclusiv în supermarketurile regionale, și poartă sigiliul organic bavarez.

Cu toate acestea, există și provocări: producția de înghețată Scheicherhof nu este certificată ecologic. În ciuda cererii mari, înghețata ecologică nu a reușit încă să se impună, motiv pentru care se produc anual între 30 și 40 de tone de înghețată convențională de lapte și sorbet, care sunt comercializate în principal prin magazinele agricole. În plus, în fermă sunt ținute 28.000 de găini ouătoare, dintre care 12.000 ecologic, ceea ce duce la producția anuală a opt milioane de ouă. Cu toate acestea, ferma ecologică nou construită este sub presiune din cauza obstacolelor birocratice, un alt exemplu al provocărilor pe care industria trebuie să le depășească.

Este necesar sprijinul politic

Familia Jakob și reprezentanții Asociației Fermierilor din Bavaria fac apel la politicieni să îmbunătățească condițiile-cadru pentru fermierii inovatori. O problemă concretă este închiderea unui abator din Wassertrüdingen, ceea ce înseamnă că zonele din sudul Germaniei se confruntă cu o provocare majoră în găsirea de alternative pentru creșterea păsărilor.

Regina organică a Bavariei, Anna-Lena II, subliniază, de asemenea, puterea inovatoare a companiilor. Ea subliniază importanța produselor ecologice bavareze în sprijinirea fermelor locale și invită consumatorii să se bazeze mai mult pe produsele regionale. În ciuda provocărilor actuale, industria ecologică este rezistentă, iar comportamentul de cumpărare al consumatorilor se schimbă din ce în ce mai mult. Potrivit ultimelor statistici, piața alimentelor ecologice din Germania este în plină expansiune, vânzările crescând la aproape 17 miliarde de euro. Chiar dacă numărul cumpărătorilor de produse ecologice scade pentru prima dată în 2023, cota de piață rămâne în jur de 6,3 la sută.

Turul Organic Bavaria 2025 este, prin urmare, nu numai o oportunitate de a vizita companii inovatoare, ci și o platformă pentru a atrage atenția asupra preocupărilor și provocărilor economiei ecologice. Fermierii ecologici din Bavaria se confruntă cu sarcina de a-și găsi drumul pe o piață dificilă, caracterizată de concurență prin preț și standarde înalte.

Pe scurt, arată că industria organică bavareză stăpânește provocările, dar are nevoie și de sprijin activ din partea politicii pentru a continua să aibă succes în viitor. Este important ca consumatorii să ia deciziile de cumpărare în mod conștient și să ofere agriculturii locale sprijinul binemeritat pe care îl merită.