Bio-Bayern Tour 2025: Inovação e desafios no Aichach-Friedberg!

Bio-Bayern Tour 2025: Inovação e desafios no Aichach-Friedberg!

Rehling, Deutschland - O Bio-Bayern Tour 2025 parou no Scheicherhof em Rehling, no pitoresco distrito de Aichach-Friedberg. Não apenas os agricultores orgânicos se uniram, mas também convidados de destaque, como o agricultor distrital Sabine Asum, o presidente do distrito, Wolfgang Teifelhart, e o membro do parlamento do estado Peter Tomaschko para trocar idéias sobre os desenvolvimentos atuais na indústria orgânica. Numa época em que o mercado orgânico na Alemanha tem uma leve subida após a estagnação em 2022, muitas fazendas orgânicas também estão sob pressão econômica. Os crescentes custos de produção, regulamentos apertados e incertezas no marketing representam grandes desafios que precisam ser dominados.

Na Baviera, onde cerca de 418.000 hectares são gerenciados ecologicamente, o que corresponde a 13,4 % da área agrícola total, as condições da estrutura para a economia orgânica são particularmente importantes. De acordo com a Associação de Agricultores da Baviera, as 11.070 fazendas orgânicas no estado livre têm uma posição de liderança na Alemanha e são uma parte essencial da agricultura da Baviera.

Uma olhada no Scheicherhof

O Scheicherhof é gerenciado pela família Jakob e é um excelente exemplo de agricultura inovadora. Gabriel Jakob cuida das galinhas e da agricultura, enquanto Ludwig Jakob é responsável pela produção de spaeting e gelo. Paul Jakob se envolve em todas as áreas. Nos últimos anos, a fazenda investiu em instalações de produção modernas, especialmente na produção de Spaetzle, onde 2 a 3 toneladas de spaetzle produzidas na hora são embaladas e chocadas após o cozimento. Estes estão em grande demanda não apenas na gastronomia, mas também no comércio, incluindo supermercados regionais, e carregam o selo da BIOS da Baviera.

No entanto, também existem desafios: a produção de sorvete do Scheicherhof não é certificada. Apesar da alta demanda, o sorvete orgânico ainda não conseguiu prevalecer, e é por isso que 30 a 40 toneladas de gelo e sorvete convencionais são criados anualmente, que são comercializados principalmente por meio de lojas agrícolas. Além disso, 28.000 galinhas posicionadas são realizadas na fazenda, incluindo 12.000 em postura orgânica, o que leva à produção anual de oito milhões de ovos. No entanto, a agricultura orgânica recém -construída está sob pressão devido a obstáculos burocráticos, outro exemplo dos desafios com os quais a indústria precisa lidar.

apoio político necessário

A família Jakob e representantes da Associação de Agricultores da Baviera apelam à política para melhorar as condições da estrutura para agricultores inovadores. Um problema concreto é o fechamento de um matadouro em Wassertrüdingen, o que significa que as áreas no sul da Alemanha enfrentam um grande desafio para encontrar alternativas para a agricultura de aves.

A rainha biológica do Bayern, Anna-Lena II, também enfatiza a força inovadora das empresas. Ele enfatiza a importância dos produtos orgânicos da Baviera para o apoio de fazendas locais e exige que os consumidores confiem em produtos regionais. Apesar dos desafios atuais, a indústria orgânica mostra resiliente e o comportamento de compra dos consumidores está cada vez mais mudando. De acordo com as últimas estatísticas, o mercado de alimentos orgânicos na Alemanha está crescendo, cujo faturamento aumentou para quase 17 bilhões de euros. Mesmo que o número de compradores de produtos orgânicos em 2023 esteja diminuindo pela primeira vez, a participação de mercado permanece em torno de 6,3 %.

O Bio-Bayern Tour 2025 não é apenas uma oportunidade de visitar empresas inovadoras, mas também uma plataforma para chamar a atenção para as preocupações e desafios da economia orgânica. Os agricultores orgânicos da Baviera enfrentam a tarefa de encontrar -se em um mercado complicado, moldado pela concorrência de preços e altos padrões.

Resumido, é mostrado que a indústria orgânica da Baviera está dominando os desafios, mas também precisa de apoio ativo da política para continuar sendo bem -sucedida no futuro. Para os consumidores, é importante tomar suas decisões de compra conscientemente e fortalecer a agricultura doméstica nas costas bem devastadas.