Organic Bavaria Tour 2025: Inovação e desafios em Aichach-Friedberg!

Organic Bavaria Tour 2025: Inovação e desafios em Aichach-Friedberg!

O Organic Bavaria Tour 2025 parou no Scheicherhof em Rehling, no pitoresco bairro de Aichach-Friedberg. Não apenas os agricultores orgânicos se reuniram, mas também convidados proeminentes como a agricultora distrital Sabine Asum, o presidente distrital Wolfgang Teifelhart e o membro do parlamento estadual Peter Tomaschko para trocar ideias sobre os desenvolvimentos atuais na indústria orgânica. Numa altura em que o mercado biológico na Alemanha regista uma ligeira recuperação após a estagnação em 2022, muitas explorações agrícolas biológicas também estão sob pressão económica. O aumento dos custos de produção, regulamentações mais rigorosas e incertezas na comercialização representam grandes desafios que precisam ser superados.

Na Baviera, onde cerca de 418.000 hectares são cultivados organicamente, o que corresponde a 13,4% da área agrícola total, as condições de enquadramento para a economia biológica são particularmente importantes. De acordo com a Associação de Agricultores da Baviera, as 11.070 explorações agrícolas biológicas do Estado Livre ocupam uma posição de liderança na Alemanha e são uma parte essencial da agricultura da Baviera.

Uma vista do Scheicherhof

O Scheicherhof é gerido pela família Jakob e é um excelente exemplo de agricultura inovadora. Gabriel Jakob cuida da criação de galinhas poedeiras e da agricultura, enquanto Ludwig Jakob é responsável pela fabricação de spaetzle e sorvete. Paul Jakob está envolvido em todas as áreas. Nos últimos anos, a fazenda investiu em instalações de produção modernas, especialmente na produção de spaetzle, onde 2 a 3 toneladas de spaetzle recém-produzido são embalados a quente e congelados rapidamente após o cozimento. Estes são muito procurados não só na indústria da restauração, mas também no retalho, incluindo supermercados regionais, e ostentam o selo orgânico da Baviera.

No entanto, também existem desafios: a produção de gelados da Scheicherhof não é certificada como biológica. Apesar da grande procura, o gelado orgânico ainda não se consolidou, razão pela qual são produzidos anualmente 30 a 40 toneladas de gelados e sorvetes de leite convencionais, que são comercializados principalmente em lojas agrícolas. Além disso, 28 mil galinhas poedeiras são mantidas na fazenda, incluindo 12 mil organicamente, o que leva à produção anual de oito milhões de ovos. No entanto, a recém-construída quinta biológica está sob pressão devido a obstáculos burocráticos, outro exemplo dos desafios que a indústria deve superar.

É necessário apoio político

A família Jakob e representantes da Associação de Agricultores da Baviera apelam aos políticos para que melhorem as condições de enquadramento para agricultores inovadores. Um problema concreto é o encerramento de um matadouro em Wassertrüdingen, o que significa que as zonas do sul da Alemanha enfrentam um grande desafio na procura de alternativas para a avicultura.

A rainha orgânica da Baviera, Anna-Lena II, também enfatiza a força inovadora das empresas. Ela sublinha a importância dos produtos biológicos da Baviera no apoio às explorações agrícolas locais e apela aos consumidores para que confiem mais nos produtos regionais. Apesar dos desafios atuais, a indústria biológica é resiliente e o comportamento de compra dos consumidores está a mudar cada vez mais. De acordo com as estatísticas mais recentes, o mercado de alimentos biológicos na Alemanha está em expansão, com as vendas a aumentarem para quase 17 mil milhões de euros. Mesmo que o número de compradores de produtos biológicos diminua pela primeira vez em 2023, a quota de mercado permanece em torno de 6,3 por cento.

O Organic Bavaria Tour 2025 não é, portanto, apenas uma oportunidade para visitar empresas inovadoras, mas também uma plataforma para chamar a atenção para as preocupações e desafios da economia orgânica. Os agricultores biológicos da Baviera enfrentam a tarefa de encontrar o seu caminho num mercado complicado, caracterizado pela concorrência de preços e padrões elevados.

Em resumo, mostra que a indústria biológica bávara está a vencer os desafios, mas também precisa do apoio activo da política para continuar a ter sucesso no futuro. É importante que os consumidores tomem as suas decisões de compra de forma consciente e dêem à agricultura local o apoio merecido que ela merece.