Bio-Bayern Tour 2025: Innovatie en uitdagingen in de Aichach-Friedberg!

Bio-Bayern Tour 2025: Innovatie en uitdagingen in de Aichach-Friedberg!

Rehling, Deutschland - De Bio-Bayern Tour 2025 is gestopt bij de Scheicherhof in Rehling, in het pittoreske district van Aichach-Friedberg. Niet alleen biologische boeren kwamen samen, maar ook prominente gasten zoals districtsboer Sabine Asum, districtsvoorzitter Wolfgang Teifelhart en het parlementslid Peter Tomaschko om ideeën uit te wisselen over de huidige ontwikkelingen in de biologische industrie. In een tijd waarin de biologische markt in Duitsland een lichte opleving heeft na stagnatie in 2022, staan ​​veel biologische boerderijen ook onder economische druk. De stijgende productiekosten, aanscherpte voorschriften en onzekerheden in marketing vormen grote uitdagingen die moeten worden beheerst.

In Beieren, waar ongeveer 418.000 hectare ecologisch wordt beheerd, wat overeenkomt met 13,4 % van het totale landbouwgebied, zijn de kaderomstandigheden voor de organische economie bijzonder belangrijk. Volgens de Bavarian Farmers 'Association hebben de 11.070 biologische boerderijen in de vrije staat een leidende positie in Duitsland en vormen ze een essentieel onderdeel van de Beierse landbouw.

Een blik op de scheicherhof

De Scheicherhof wordt beheerd door de Jakob -familie en is een goed voorbeeld van innovatieve landbouw. Gabriel Jakob zorgt voor de legkippen en landbouw, terwijl Ludwig Jakob verantwoordelijk is voor spaeting en ijsproductie. Paul Jakob raakt op alle gebieden betrokken. In de afgelopen jaren heeft de boerderij geïnvesteerd in moderne productiefaciliteiten, vooral in de productie van Spaetzle, waar 2 tot 3 ton vers geproduceerde spaetzle na het koken vol en geschokt is. Deze zijn niet alleen veel vraag naar gastronomie, maar ook in de handel, inclusief regionale supermarkten, en dragen de Bavarian BIOS -zegel.

Er zijn echter ook uitdagingen: de ijsproductie van de Scheicherhof is niet bio-gecertificeerd. Ondanks de grote vraag heeft biologisch ijs nog niet kunnen zegevieren, en daarom worden jaarlijks 30 tot 40 ton conventionele melkijs en sorbet gemaakt, die voornamelijk worden verkocht via boerderijwinkels. Bovendien worden 28.000 legkippen gehouden op de boerderij, waaronder 12.000 in biologische houding, wat leidt tot de jaarlijkse productie van acht miljoen eieren. De nieuw gebouwde biologische landbouw staat echter onder druk vanwege bureaucratische hindernissen, een ander voorbeeld van de uitdagingen waarmee de industrie te maken heeft.

Politieke steun vereist

De Jakob -familie en vertegenwoordigers van de Bavarian Farmers 'Association doen een beroep op de politiek om de kaderomstandigheden voor innovatieve boeren te verbeteren. Een concreet probleem is de sluiting van een slachthuis in Wassertrüdingen, wat betekent dat gebieden in Zuid -Duitsland worden geconfronteerd met een grote uitdaging om alternatieven te vinden voor de pluimvee -landbouw.

Bayern's bio queen Anna-Lena II also emphasizes the innovative strength of the companies. Het benadrukt het belang van Beierse biologische producten voor de ondersteuning van lokale boerderijen en roept consumenten op om te vertrouwen op regionale producten. Ondanks de huidige uitdagingen, toont de biologische industrie veerkrachtig en verandert het koopgedrag van consumenten in toenemende mate. Volgens de laatste statistieken is de markt voor biologisch voedsel in Duitsland booming, waarvan de omzet is toegenomen tot bijna 17 miljard euro. Zelfs als het aantal kopers van biologische producten in 2023 voor het eerst daalt, blijft het marktaandeel ongeveer 6,3 procent.

De Bio-Bayern Tour 2025 is niet alleen een kans om innovatieve bedrijven te bezoeken, maar ook een platform om de aandacht te vestigen op de zorgen en uitdagingen van de organische economie. De biologische boeren in Beieren worden geconfronteerd met de taak om zich in een lastige markt te vinden die wordt gevormd door prijsconcurrentie en hoge normen.

Samenvatting wordt aangetoond dat de Beierse organische industrie uitdagingen onder de knie is, maar ook actieve ondersteuning van de politiek nodig heeft om in de toekomst succesvol te blijven. Voor consumenten is het belangrijk om hun aankoopbeslissingen bewust te nemen en de binnenlandse landbouw de put te versterken die zijn terugverdiend.