Bio-Bayern Tour 2025: Innováció és kihívások az Aichach-Friedergben!

Bio-Bayern Tour 2025: Innováció és kihívások az Aichach-Friedergben!

Rehling, Deutschland - A Bio-Bayern Tour 2025 megállt a Rehling Scheicherhof-ban, Aichach-Friederg festői kerületében. Nem csak az ökológiai gazdálkodók jöttek össze, hanem olyan kiemelkedő vendégek is, mint a kerületi mezőgazdasági termelő, Sabine Asum, a kerületi elnök, Wolfgang Teifelhart és az állami parlament Peter Tomaschko tagja, hogy ötleteket cseréljenek az ökológiai ipar jelenlegi fejleményeiről. Abban az időben, amikor a németországi ökológiai piac 2022 -ben a stagnálás után enyhén növekszik, sok biogazdaság is gazdasági nyomás alatt van. A növekvő termelési költségek, szigorított szabályozások és a marketing bizonytalanságai nagy kihívásokat jelentenek, amelyeket elsajátítani kell.

Bajorországban, ahol mintegy 418 000 hektár ökológiai kezelésre kerül, ami a teljes mezőgazdasági terület 13,4 % -ának felel meg, az ökológiai gazdaság keretfeltételei különösen fontosak. A bajor mezőgazdasági termelők szövetsége szerint a Szabad Állam 11 070 ökológiai gazdaságának vezetői pozíciója van Németországban, és a bajor mezőgazdaság nélkülözhetetlen részét képezi.

Vessen egy pillantást a Scheicherhof

A Scheicherhofot a Jakob család irányítja, és ez az innovatív mezőgazdaság kiváló példája. Gabriel Jakob gondoskodik a tyúkokról és a mezőgazdaságról, míg Ludwig Jakob felelős a spaetingért és a jégtermelésért. Paul Jakob minden területen részt vesz. Az utóbbi években a gazdaság a modern termelési létesítményekbe fektetett be, különösen a spaetzle -termelésbe, ahol 2-3 tonna frissen előállított Spaetzle -t csomagolnak és sokkoltak a főzés után. Ezek nemcsak a gasztronómiában, hanem a kereskedelemben is nagy igényt mutatnak, beleértve a regionális szupermarketeket is, és a bajor BIOS -pecsétet hordozzák.

Vannak azonban kihívások is: a Scheicherhof fagylalt előállítása nem bio-tanúsítvánnyal rendelkezik. A magas kereslet ellenére az organikus fagylalt még nem volt képes uralkodni, ezért évente 30–40 tonna hagyományos tejjéget és szorbet készülnek, amelyeket elsősorban a mezőgazdasági üzletekben forgalmaznak. Ezenkívül 28 000 fekvő tyúkot tartanak a gazdaságban, köztük 12 000 ökológiai testtartásban, ami nyolc millió tojás éves termeléséhez vezet. Az újonnan épített biogazdálkodás azonban a bürokratikus akadályok miatt nyomást gyakorol, amely egy másik példa a kihívásokra, amelyekkel az iparnak kezelnie kell.

Politikai támogatás szükséges

A Jakob család és a bajor gazdálkodók szövetségének képviselői a politikát vonzzák az innovatív gazdák keretfeltételeinek javítása érdekében. A konkrét probléma a vágóhidak bezárása a Wassertrúringenben, ami azt jelenti, hogy a dél -németországi területek komoly kihívással kell szembenézniük a baromfitenyésztés alternatíváinak megtalálása érdekében.

Bayern bio királynője, Anna-Lena II is hangsúlyozza a vállalatok innovatív erejét. Hangsúlyozza a bajor ökológiai termékek fontosságát a helyi gazdaságok támogatása érdekében, és felhívja a fogyasztókat, hogy támaszkodjanak a regionális termékekre. A jelenlegi kihívások ellenére az ökológiai ipar rugalmasságot mutat, és a fogyasztók vásárlási viselkedése egyre inkább változik. A legfrissebb statisztikák szerint a németországi ökológiai élelmiszerek piaca virágzik, amelynek forgalma csaknem 17 milliárd euróra nőtt. Még akkor is, ha az ökológiai termékek vásárlóinak száma 2023 -ban először csökken, a piaci részesedés 6,3 százalék körül marad.

A Bio-Bayern Tour 2025 nemcsak az innovatív vállalatok meglátogatására szolgál, hanem egy olyan platformon is, amely felhívja a figyelmet az ökológiai gazdaság aggodalmaira és kihívásaira. A bajorországi ökológiai gazdálkodók azzal a feladattal szembesülnek, hogy egy trükkös piacon találják meg magukat, amelyet az árverseny és a magas színvonal alakít.

Összefoglalva, kimutatták, hogy a bajor ökológiai iparág elsajátítja a kihívásokat, de a politika aktív támogatását is igényel, hogy a jövőben továbbra is sikeres legyen. A fogyasztók számára fontos, hogy vásárlási döntéseiket tudatosan hozzuk meg és erősítsük meg a háztartási mezőgazdaságot.