Bio-Bayern Tour 2025: Inovacije i izazovi u Aichach-Friedbergu!

Bio-Bayern Tour 2025: Inovacije i izazovi u Aichach-Friedbergu!

Rehling, Deutschland - Bio-Bayern Tour 2025 zaustavio se u Scheicherhofu u Rehlingu, u slikovitom okrugu Aichach-Friedberg. Ne samo da su se organski poljoprivrednici okupili, već i ugledni gosti poput okružnog poljoprivrednika Sabine Asum, predsjednika okruga Wolfgang Teifelhart i član državnog parlamenta Peter Tomaschko kako bi razmjenjivali ideje o trenutnim razvojima u organskoj industriji. U vrijeme kada organsko tržište u Njemačkoj ima blagi porast nakon stagnacije 2022. godine, mnoga organska poljoprivredna gospodarstva također su pod ekonomskim pritiskom. Sve veći troškovi proizvodnje, pooštreni propisi i neizvjesnost u marketingu predstavljaju velike izazove koje je potrebno savladati.

U Bavariji, gdje se oko 418.000 hektara upravlja ekološki, što odgovara 13,4 % ukupnog poljoprivrednog područja, okvirni uvjeti za organsku ekonomiju posebno su važni. Prema udruzi bavarskih poljoprivrednika, organska poljoprivredna gospodarstva u slobodnoj državi ima 11.070 u Njemačkoj i bitan su dio bavarske poljoprivrede.

Pogled na Scheicherhof

Scheicherhofom upravlja obitelj Jakob i sjajan je primjer inovativne poljoprivrede. Gabriel Jakob brine se o kokošima i poljoprivredi, dok je Ludwig Jakob odgovoran za spating i proizvodnju leda. Paul Jakob se uključi u sva područja. Posljednjih godina, farma je uložila u moderne proizvodne pogone, posebno u proizvodnju spaetzle, gdje su 2 do 3 tone svježe proizvedenog spaetzle -a spakirane i šokirane nakon kuhanja. To su u velikoj potražnji ne samo u gastronomiji, već i u trgovini, uključujući regionalne supermarkete, i nose bavarski blagajnik.

Međutim, postoje i izazovi: Proizvodnja sladoleda Scheicherhof-a nije bio certifikat. Unatoč velikoj potražnji, organski sladoled još nije uspio prevladati, zbog čega se godišnje stvara 30 do 40 tona konvencionalnog mliječnog leda i sorbeta, koji se uglavnom prodaju kroz poljoprivredne trgovine. Osim toga, na farmi se drži 28.000 kokoši, uključujući 12.000 organskih držanja, što dovodi do godišnje proizvodnje od osam milijuna jajašca. Međutim, novoizgrađena organska poljoprivreda je pod pritiskom zbog birokratskih prepreka, još jednog primjera izazova s ​​kojima se industrija mora suočiti.

Potrebna politička podrška

Obitelj Jakob i predstavnici Udruženja bavarskih poljoprivrednika apeliraju na politiku kako bi poboljšali okvirne uvjete za inovativne poljoprivrednike. Konkretni problem je zatvaranje klaonice u Wassertrüdingenu, što znači da su područja u južnoj Njemačkoj suočena s velikim izazovom za pronalaženje alternativa za uzgoj peradi.

Bayernova bio kraljica Anna-Lena II također naglašava inovativnu snagu tvrtki. Naglašava važnost bavarskih organskih proizvoda za podršku lokalnim poljoprivrednim gospodarstvima i poziva potrošače da se oslanjaju na regionalne proizvode. Unatoč trenutnim izazovima, organska industrija pokazuje otpornu, a ponašanje potrošača sve se više mijenja. Prema najnovijim statistikama, tržište organske hrane u Njemačkoj procvata, čiji se promet povećao na gotovo 17 milijardi eura. Čak i ako se broj kupaca organskih proizvoda u 2023. godine prvi put opada, tržišni udio ostaje oko 6,3 posto.

Bio-Bayern Tour 2025 nije samo prilika za posjet inovativnim tvrtkama, već i platforma za skretanje pozornosti na zabrinutosti i izazove organske ekonomije. Organski poljoprivrednici u Bavarskoj suočeni su s zadatkom da se nađu na škakljivom tržištu koje je oblikovano cijenom konkurencijom i visokim standardima.

Sažeto je pokazano da bavarska organska industrija savladava izazove, ali također je potrebna aktivna podrška politike kako bi i dalje bila uspješna u budućnosti. Za potrošače je važno donijeti njihove odluke o kupnji svjesno i ojačati domaću poljoprivredu na leđima.