Organic Bavaria Tour 2025: Innovaatioita ja haasteita Aichach-Friedbergissä!

Organic Bavaria Tour 2025: Innovaatioita ja haasteita Aichach-Friedbergissä!

Organic Bavaria Tour 2025 pysähtyi Scheicherhofissa Rehlingissä, viehättävällä Aichach-Friedbergin alueella. Ei vain luomuviljelijät, vaan myös näkyvät vieraat, kuten piiriviljelijä Sabine Asum, piirin puheenjohtaja Wolfgang Teifelhart ja osavaltion parlamentin jäsen Peter Tomaschko vaihtamaan ajatuksia luomuteollisuuden tämänhetkisistä kehityksestä. Aikana, jolloin Saksan luomumarkkinat ovat kokemassa lievää nousua vuoden 2022 taantuman jälkeen, monet luomutilat ovat myös taloudellisten paineiden alla. Tuotantokustannusten nousu, tiukentuva sääntely ja markkinoinnin epävarmuus ovat suuria haasteita, jotka on voitettava.

Baijerissa, jossa luonnonmukaisesti viljellään noin 418 000 hehtaaria, mikä vastaa 13,4 prosenttia koko maatalousmaasta, luomutalouden puitteet ovat erityisen tärkeitä. Bavarian Farmers' Associationin mukaan Free Staten 11 070 luomutilalla on johtava asema Saksassa ja ne ovat olennainen osa Baijerin maataloutta.

Näkymä Scheicherhofille

Scheicherhofia johtaa Jakob-perhe, ja se on loistava esimerkki innovatiivisesta maataloudesta. Gabriel Jakob huolehtii munivien kanojen pidosta ja maanviljelystä, kun taas Ludwig Jakob vastaa spaetzleen ja jäätelön valmistuksesta. Paul Jakob on mukana kaikilla aloilla. Tilalla on viime vuosina panostettu nykyaikaisiin tuotantotiloihin, erityisesti spaetzle-tuotantoon, jossa 2-3 tonnia vastatuotettua spaetzlia kuumapakataan ja pakastetaan kypsennyksen jälkeen. Näillä on suuri kysyntä paitsi ravintola-alalla, myös vähittäiskaupassa, mukaan lukien alueelliset supermarketit, ja niissä on Baijerin luomusinetti.

Haasteita on kuitenkin myös: Scheicherhofin jäätelöntuotanto ei ole luomusertifioitua. Suuresta kysynnästä huolimatta luomujäätelö ei ole vielä vakiinnuttanut asemaansa, minkä vuoksi tavanomaista maitojäätelöä ja -sorbettia valmistetaan vuosittain 30-40 tonnia, joita markkinoidaan pääasiassa maatilakauppojen kautta. Lisäksi tilalla pidetään 28 000 munivaa kanaa, joista 12 000 luomukanaa, mikä johtaa kahdeksan miljoonan munan vuosituotantoon. Hiljattain rakennettu luomutila on kuitenkin paineen alla byrokraattisten esteiden vuoksi, toinen esimerkki haasteista, jotka alan on voitettava.

Poliittista tukea tarvitaan

Jakobin perhe ja Baijerin maanviljelijöiden yhdistyksen edustajat vetoavat poliitikkoihin, jotta he parantaisivat innovatiivisten viljelijöiden toimintaedellytyksiä. Konkreettinen ongelma on Wassertrüdingenin teurastamon sulkeminen, mikä tarkoittaa, että Etelä-Saksan alueilla on suuri haaste löytää vaihtoehtoja siipikarjankasvatukselle.

Myös Baijerin luomukuningatar Anna-Lena II korostaa yritysten innovatiivista vahvuutta. Hän korostaa baijerilaisten luomutuotteiden merkitystä paikallisten tilojen tukemisessa ja kehottaa kuluttajia luottamaan enemmän alueellisiin tuotteisiin. Nykyisistä haasteista huolimatta luomuteollisuus on sitkeä ja kuluttajien ostokäyttäytyminen muuttuu yhä enemmän. Uusimpien tilastojen mukaan luomuruoan markkinat Saksassa ovat nousujohteiset, ja myynti kasvaa lähes 17 miljardiin euroon. Vaikka luomutuotteiden ostajien määrä vähenisi ensimmäistä kertaa vuonna 2023, markkinaosuus pysyy noin 6,3 prosentissa.

Organic Bavaria Tour 2025 ei siis ole vain tilaisuus vierailla innovatiivisissa yrityksissä, vaan myös foorumi kiinnittää huomiota luomutalouden huolenaiheisiin ja haasteisiin. Baijerin luomuviljelijöiden tehtävänä on löytää tie vaikeille markkinoille, joille on ominaista hintakilpailu ja korkeat standardit.

Yhteenvetona se osoittaa, että Baijerin luomuteollisuus selviää haasteista, mutta tarvitsee myös aktiivista tukea politiikalta menestyäkseen myös tulevaisuudessa. Kuluttajien on tärkeää tehdä ostopäätöksensä tietoisesti ja antaa paikalliselle maataloudelle sen ansaitsemaa tukea.