Bio-Bayern Tour 2025: Innovaatio ja haasteet Aichach-Friedbergissä!

Bio-Bayern Tour 2025: Innovaatio ja haasteet Aichach-Friedbergissä!

Rehling, Deutschland - Bio-Bayern Tour 2025 on pysähtynyt Scheicherhofiin Rehlingissä, Aichach-Friedbergin viehättävällä alueella. Luonnonviljelijät eivät vain kokoontuneet, vaan myös merkittäviä vieraita, kuten piirinviljelijä Sabine Asum, piirin puheenjohtaja Wolfgang Teifelhart ja osavaltion parlamentin jäsen Peter Tomaschko vaihtaa ideoita luonnonmukaisen teollisuuden nykyisestä kehityksestä. Aikana, jolloin Saksan orgaanisilla markkinoilla on pieni nousu pysähtyneisyyden jälkeen vuonna 2022, myös monet luonnonmukaiset tilat ovat taloudellisissa painostuksissa. Kasvavat tuotantokustannukset, kiristyneet säännökset ja markkinoinnin epävarmuustekijät edustavat suuria haasteita, jotka on hallita.

Baijerissa, jossa hallitaan noin 418 000 hehtaaria ekologisesti, mikä vastaa 13,4 % koko maatalouspinta -alasta, orgaanisen talouden puitteet ovat erityisen tärkeitä. Baijerin viljelijöiden yhdistyksen mukaan vapaan valtion 11 070 luonnonmukaisella maatilalla on johtotehtävä Saksassa ja ne ovat olennainen osa Baijerin maataloutta.

Katso Scheicherhof

Scheicherhofia hallinnoi Jakob -perhe, ja se on erinomainen esimerkki innovatiivisesta maataloudesta. Gabriel Jakob huolehtii makaamisesta kanoista ja maataloudesta, kun taas Ludwig Jakob on vastuussa spaetingista ja jäätuotannosta. Paul Jakob osallistuu kaikilla alueilla. Viime vuosina maatila on investoinut nykyaikaisiin tuotantolaitoksiin, etenkin Spaetzle -tuotantoon, missä 2-3 tonnia vasta tuotettua Spaetzle on pakattu ja järkyttynyt ruoanlaiton jälkeen. Nämä ovat suurta kysyntää paitsi gastronomiassa, myös kaupassa, mukaan lukien alueelliset supermarketit, ja kantavat Baijerin BIOS -sinettiä.

On kuitenkin myös haasteita: Scheicherhofin jäätelötuotanto ei ole biosertifioitunut. Korkeasta kysynnästä huolimatta orgaaninen jäätelö ei ole vielä pystynyt vallitsemaan, minkä vuoksi vuosittain luodaan 30–40 tonnia tavanomaista maitojäätä ja sorbettia, joita markkinoidaan pääasiassa maatilakauppojen kautta. Lisäksi tilalla pidetään 28 000 makaavaa kanaa, mukaan lukien 12 000 orgaanisessa asennossa, mikä johtaa kahdeksan miljoonan munan vuotuiseen tuotantoon. Äskettäin rakennettu luonnonmukainen viljely on kuitenkin painostettu byrokraattisten esteiden takia, mikä on toinen esimerkki haasteista, jotka teollisuuden on käsiteltävä.

Poliittinen tuki vaaditaan

Jakob -perhe ja Baijerin viljelijöiden yhdistyksen edustajat vetoaa politiikkaan innovatiivisten viljelijöiden puitteiden parantamiseksi. Betoni -ongelma on teurastamon sulkeminen Wassertrüdingenissä, mikä tarkoittaa, että Etelä -Saksan alueilla on suuri haaste löytää vaihtoehtoja siipikarjanviljelyyn.

Bayernin bio kuningatar Anna-Lena II korostaa myös yritysten innovatiivista vahvuutta. Se korostaa Baijerin luomutuotteiden merkitystä paikallisten tilojen tuella ja kehottaa kuluttajia luottamaan alueellisiin tuotteisiin. Nykyisistä haasteista huolimatta orgaaninen teollisuus osoittaa joustavaa, ja kuluttajien ostokäyttäytyminen muuttuu yhä enemmän. Viimeisimpien tilastojen mukaan Saksan luonnonmukaisten elintarvikkeiden markkinat kukoistavat, jonka liikevaihto on noussut lähes 17 miljardiin euroon. Vaikka luonnonmukaisten tuotteiden ostajien lukumäärä vuonna 2023 vähenee ensimmäistä kertaa, markkinaosuus on noin 6,3 prosenttia.

Bio-Bayern Tour 2025 ei ole vain tilaisuus käydä innovatiivisissa yrityksissä, vaan myös foorumi kiinnittää huomiota orgaanisen talouden huolenaiheisiin ja haasteisiin. Baijerin luonnonmukaiset viljelijät kohtaavat tehtävänsä löytää itsensä hankalilta markkinoilta, joita hintakilpailu ja korkeat standardit muotoilevat.

Yhteenvetona on osoitettu, että Baijerin orgaaninen teollisuus hallitsee haasteita, mutta tarvitsee myös aktiivista tukea politiikasta menestyäkseen tulevaisuudessa. Kuluttajille on tärkeää tehdä heidän ostopäätöksensä tietoisesti ja vahvistaa kotimaan maataloutta hyvin pidettyyn takaisin.