Bio-Bayern Tour 2025: Innovation og udfordringer i Aichach-Friedberg!

Bio-Bayern Tour 2025: Innovation og udfordringer i Aichach-Friedberg!

Rehling, Deutschland - Bio-Bayern Tour 2025 er stoppet ved Scheicherhof i Rehling i det maleriske distrikt i Aichach-Friedberg. Ikke kun økologiske landmænd kom sammen, men også fremtrædende gæster som distriktsbonde Sabine Asum, distriktsformand Wolfgang Teifelhart og medlem af statsparlamentet Peter Tomaschko for at udveksle ideer om den aktuelle udvikling i den organiske industri. På et tidspunkt, hvor det organiske marked i Tyskland har en let opsving efter stagnation i 2022, er mange organiske gårde også under økonomisk pres. De stigende produktionsomkostninger, strammede regler og usikkerheder i markedsføring repræsenterer store udfordringer, der skal mestres.

I Bayern, hvor omkring 418.000 ha styres økologisk, hvilket svarer til 13,4 % af det samlede landbrugsområde, er rammerne for organisk økonomi særlig vigtige. Ifølge Bayerske Farmers 'Association har de 11.070 økologiske gårde i den frie stat en lederposition i Tyskland og er en væsentlig del af det bayerske landbrug.

et kig på Scheicherhof

Scheicherhof administreres af Jakob -familien og er et godt eksempel på innovativt landbrug. Gabriel Jakob tager sig af læggerne og landbruget, mens Ludwig Jakob er ansvarlig for spaeting og isproduktion. Paul Jakob bliver involveret i alle områder. I de senere år har gården investeret i moderne produktionsfaciliteter, især i spaetzle -produktion, hvor 2 til 3 ton friskproduceret spaetzle er pakket og chokeret efter madlavning. Disse er meget efterspurgte ikke kun i gastronomi, men også inden for handel, herunder regionale supermarkeder, og bærer den bayerske Bios -segl.

Der er dog også udfordringer: isproduktionen af ​​Scheicherhof er ikke bio-certificeret. På trods af den høje efterspørgsel har organisk is endnu ikke været i stand til at sejre, og det er grunden til, at 30 til 40 ton konventionel mælkeis og sorbet oprettes årligt, som hovedsageligt markedsføres gennem landbrugsbutikker. Derudover afholdes 28.000 lægning af høner på gården, inklusive 12.000 i organisk kropsholdning, hvilket fører til den årlige produktion af otte millioner æg. Imidlertid er det nybyggede økologiske landbrug under pres på grund af bureaukratiske forhindringer, et andet eksempel på de udfordringer, som industrien har at gøre med.

politisk støtte krævet

Jakob -familien og repræsentanterne for de bayerske landmændssammenslutning appellerer til politik for at forbedre rammerne for innovative landmænd. Et konkret problem er lukningen af ​​et slagteri i Wassertrüden, hvilket betyder, at områder i det sydlige Tyskland står over for en stor udfordring for at finde alternativer til fjerkræopdræt.

Bayerns Bio Queen Anna-Lena II understreger også virksomhedernes innovative styrke. Det understreger vigtigheden af ​​bayerske organiske produkter for støtte fra lokale gårde og opfordrer forbrugerne til at stole på regionale produkter. På trods af de nuværende udfordringer viser den organiske industri modstandsdygtige, og forbrugernes købsadfærd ændrer sig i stigende grad. I henhold til den seneste statistik blomstrer markedet for økologisk mad i Tyskland, hvis omsætning er steget til næsten 17 milliarder euro. Selv hvis antallet af købere af organiske produkter i 2023 falder for første gang, forbliver markedsandelen omkring 6,3 procent.

Bio-Bayern Tour 2025 er ikke kun en mulighed for at besøge innovative virksomheder, men også en platform for at henlede opmærksomheden på bekymringerne og udfordringerne i den organiske økonomi. De organiske landmænd i Bayern står over for opgaven med at finde sig selv på et vanskeligt marked, der er formet af priskonkurrence og høje standarder.

opsummeret Det vises, at den bayerske organiske industri mestrer udfordringer, men også har brug for aktiv støtte fra politik for at fortsætte med at få succes i fremtiden. For forbrugerne er det vigtigt at tage deres købsbeslutninger bevidst og at styrke det indenlandske landbrug, der er betragtet tilbage.