Bio-Bayern Tour 2025: الابتكار والتحديات في Aichach-Friedberg!

Bio-Bayern Tour 2025: الابتكار والتحديات في Aichach-Friedberg!

Rehling, Deutschland - توقفت جولة Bio-Bayern 2025 عند Scheicherhof في Rehling ، في منطقة Aichach-Friedberg الخلابة. لم يجتمع المزارعون العضويون فقط ، ولكن أيضًا ضيوف بارزين مثل مزارع المقاطعة سابين أسوم ورئيس المقاطعة ولفغانج تيفيلهارت وعضو البرلمان الحكومي بيتر تومشكو لتبادل الأفكار حول التطورات الحالية في الصناعة العضوية. في الوقت الذي يعاني فيه السوق العضوي في ألمانيا من الارتفاع الطفيف بعد الركود في عام 2022 ، تتعرض العديد من المزارع العضوية أيضًا للضغط الاقتصادي. تمثل تكاليف الإنتاج المتزايدة واللوائح المشدودة والشكوك في التسويق تحديات كبيرة تحتاج إلى إتقان.

في بافاريا ، حيث يتم إدارة حوالي 418000 هكتار من الناحية البيئية ، والتي تتوافق مع 13.4 ٪ من إجمالي المجال الزراعي ، فإن الظروف الإطارية للاقتصاد العضوي مهم بشكل خاص. وفقًا لجمعية المزارعين البافاريين ، فإن المزرعة العضوية البالغة 11،070 في الولاية الحرة لها مركز قيادي في ألمانيا وهي جزء أساسي من الزراعة البافارية.

نظرة على scheicherhof

تتم إدارة Scheicherhof من قبل عائلة Jakob وهي مثال رئيسي على الزراعة المبتكرة. يعتني غابرييل جاكوب بالدجاجات والزراعة ، في حين أن لودفيج جاكوب مسؤول عن الإنتاج وإنتاج الجليد. بول جاكوب يتورط في جميع المجالات. في السنوات الأخيرة ، استثمرت المزرعة في مرافق الإنتاج الحديثة ، وخاصة في إنتاج Spaetzle ، حيث يتم تعبئة 2 إلى 3 أطنان من Spaetzle المنتجة حديثًا بعد الطهي. هذه مطلوبة كبيرة ليس فقط في فن الطهو ، ولكن أيضًا في التجارة ، بما في ذلك محلات السوبر ماركت الإقليمية ، وحمل ختم Bios BaoS.

ومع ذلك ، هناك أيضًا تحديات: إن إنتاج الآيس كريم في Scheicherhof غير معتمد حيويًا. على الرغم من ارتفاع الطلب ، لم يتمكن الآيس كريم العضوي بعد ، ولهذا السبب يتم إنشاء ما بين 30 إلى 40 طنًا من الجليد التقليدي للثلج والشراب سنويًا ، والتي يتم تسويقها بشكل أساسي من خلال متاجر المزارع. بالإضافة إلى ذلك ، يتم عقد 28000 دجاجة في المزرعة ، بما في ذلك 12000 في الموقف العضوي ، مما يؤدي إلى الإنتاج السنوي البالغ ثمانية ملايين بيضة. ومع ذلك ، فإن الزراعة العضوية التي تم بناؤها حديثًا تتعرض للضغط بسبب العقبات البيروقراطية ، وهو مثال آخر على التحديات التي يتعين على الصناعة التعامل معها.

الدعم السياسي المطلوب

يناشد عائلة Jakob وممثلي جمعية المزارعين البافاريون السياسة لتحسين الظروف الإطارية للمزارعين المبتكرين. المشكلة الملموسة هي إغلاق مسلخ في Wassertrüdingen ، مما يعني أن المناطق في جنوب ألمانيا تواجه تحديًا كبيرًا لإيجاد بدائل لزراعة الدواجن.

Bio's Bio Queen Anna-Lena II أيضًا القوة المبتكرة للشركات. ويؤكد على أهمية المنتجات العضوية البافارية لدعم المزارع المحلية والدعوة للمستهلكين للاعتماد على المنتجات الإقليمية. على الرغم من التحديات الحالية ، تُظهر الصناعة العضوية مرنة ، وسلوك الشراء للمستهلكين يتغير بشكل متزايد. وفقًا لأحدث الإحصاءات ، فإن سوق الأغذية العضوية في ألمانيا يزدهر ، حيث زاد دورانه إلى حوالي 17 مليار يورو. حتى لو انخفض عدد مشتري المنتجات العضوية في عام 2023 لأول مرة ، تظل حصة السوق حوالي 6.3 في المائة.

لا تعد Bio-Bayern Tour 2025 فرصة لزيارة الشركات المبتكرة ، ولكنها أيضًا منصة لفتت الانتباه إلى مخاوف وتحديات الاقتصاد العضوي. يواجه المزارعون العضويون في بافاريا مهمة العثور على أنفسهم في سوق صعبة يتشكل من خلال المنافسة السعرية والمعايير العالية.

تم تلخيصه ، يظهر أن الصناعة العضوية البافارية تتقن التحديات ، ولكنها تحتاج أيضًا إلى دعم نشط من السياسة من أجل الاستمرار في النجاح في المستقبل. بالنسبة للمستهلكين ، من المهم اتخاذ قرارات الشراء الخاصة بهم بوعي وتعزيز الزراعة المحلية التي تم الاحتفاظ بها بشكل جيد.