Najlepszy rzeźnik Bawarii 2025: Honor dla najlepszych farm i młodzieży!

Najlepszy rzeźnik Bawarii 2025: Honor dla najlepszych farm i młodzieży!

Schongau, Deutschland - Podczas uroczystej ceremonii Bavarian State Honor Award za handel rzeźnika został przyznany 4 czerwca 2025 r. W Max-Joseph-Saal z rezydencji w Monachium. Po raz 13 Bawarskie Ministerstwo Żywności, Rolnictwa, Leśnictwa i Turystyki przyznało dziesięciu najlepszych rzeźników z Wolnego Państwa. W swoim przemówieniu dietetyk Michaela Kaniber pochwalił znaczenie rzeźników dla lokalnych zaopatrzenia i tworzenia wysokiej jakości produktów mięsnych i kiełbaskich. Bawaria prowadzi listę w Niemczech z 2549 rzeźnikami, prowadzonymi przez 1600 rzeźni zatwierdzonych zgodnie z prawem UE. Firmy te są nie tylko ważne dla regionalnej wartości dodanej, ale także dla szkolenia młodych ludzi w rzemiośle.

Honor był skierowany nie tylko do rzeźników, ale także do szkół zawodowych promujących młodych ludzi. W sumie 188 wniosków szkoła Franzoberthür w Würzburgu i miejska szkoła zawodowa ds. Handlu rzeźnika w Monachium otrzymała specjalną nagrodę. „Szkolenie młodych ludzi ma kluczowe znaczenie dla przyszłości naszego rzemiosła” - podkreślił Kaniber, a tym samym podkreślił wartość szkolenia zawodowego w zawodzie rzeźnym.

Najlepsze rzeźniki w Bawarii 2025

Następujące dziesięć doskonałych rzeźników nie tylko promieniuje jakość, ale także umiejętności ręczne, które rzeźnik Bawarii rozpoznał na arenie międzynarodowej:

• 1. Klein, Nersingen-Straß, dystrykt Neu-Ulm
• 2. Metzgerei Boneberger GmbH, Schongau, District of Weilheim-Schongau
• 3. Metzgerei Heindl GmbH, UnterGriesbach, District of Pasau
• 4. Metzgerei Gierstofer KG, Pfatter, District of Reensburg
• 5. Metzgerei Max Gruber, Spalt-Großweingarten, District of Roth
• 6. Metzgerei & Partyservice Hirsch GmbH, Ursensollen-Hohenkemnath, District of Amberg-Sulzbach
• 7. Faber Feinkost Gmbh & Co. KG, Bad Kissingen, District of Bad Kissingen
• 8. Butcher Karl Schuster e. K., Wiggensbach/Ermensterst, District of Oberallgäu
• 9. Metzgerei Kürmeier GBR, Brannenburg, District of Rosenheim
• 10. Metzgerei Stuhlberger GmbH, Wartenberg, District of Erding

Należy podkreślić, że „niemiecki zespół rzeźnika”, w którym reprezentowano wielu bawarskich rzeźników, był w stanie zdobyć tytuł Mistrzostw Świata Vice w Paryżu pod koniec marca. Jeszcze jeden powód, aby być dumnym z jakości i kunsztu w wolnym państwie.

Wsparcie i promocja rzemiosła

Bawarskie Ministerstwo Państwa jest intensywnie zaangażowane w promowanie handlu rzeźnika. Due to various support options, such as the reorganization of the meat hygiene fees and investment promotion programs, around 16 million euros were approved for the meat sector in the past funding period. Około 95 procent wszystkich ubojów w Bawarii korzysta z tych środków, co pokazuje, jak kluczowe są takie inicjatywy dla branży. Ponadto zoptymalizowano rynkowe finansowanie strukturalne w celu wzmocnienia konkurencyjności firm.

Innym problemem jest efektywność energetyczna. We współpracy z Naturenergie Ag Grenzach-Wyhlen firmy gildii składają się ze specjalnego zasilacza wykonanego w 100 % energii wodnej. W ten sposób rzeźnicy mogą zrównoważone obniżyć koszty energii i jednocześnie działać świadomie środowiskowe.

Tegoroczne nagrody są nie tylko oznaką jakości i tradycji w handlu rzeźnikiem, ale także zachętę do przekazywania umiejętności ręcznych i inspirowania kolejnych pokoleń dla tego ważnego zawodu. Rzemiosło żyje z pasji i poświęcenia, a bawarskie rzeźniki imponująco pokazują, że utrzymują te wartości z dużym zaangażowaniem i sercem.

W tym sensie: do obfitej, smacznej przyszłości handlu rzeźnika w Bawarii!

Dalsze informacje można znaleźć na stronie: nordbayern , stmelf i Metzgerhandwer.