Le meilleur boucher de Bavaria 2025: Honor pour les meilleures fermes et les jeunes!

Le meilleur boucher de Bavaria 2025: Honor pour les meilleures fermes et les jeunes!

Schongau, Deutschland - Lors d'une cérémonie solennelle, le prix de l'honneur de l'État bavarois pour le commerce des boucher a été décerné le 4 juin 2025 dans le Max-Joseph-Saal de la résidence de Munich. Pour la 13e fois, le ministère de l'État bavarois de l'alimentation, de l'agriculture, de la foresterie et du tourisme a décerné les dix meilleurs bouchers de l'État libre. Dans son discours, la nutritionniste Michaela Kaniber a salué l'importance des bouchers pour l'approvisionnement local et la création de produits de viande et de saucisse de haute qualité. La Bavière dirige la liste en Allemagne avec 2 549 bouchers, menés par 1 600 abattoirs approuvés en vertu de l'UE. Ces entreprises sont non seulement importantes pour la valeur ajoutée régionale, mais aussi pour la formation des jeunes dans le métier.

L'honneur visait non seulement les bouchers, mais aussi les écoles professionnelles qui promeuvent les jeunes. D'après un total de 188 demandes, l'école Franzoberthür à Würzburg et l'école professionnelle municipale pour le commerce des boucher à Munich ont reçu un prix spécial. "La formation des jeunes est cruciale pour l'avenir de notre métier", a souligné Kaniber et a donc souligné la valeur de la formation professionnelle dans la profession de boucher.

Les meilleurs bouchers de Bavière 2025

Les dix excellentes bouchers suivants rayonnent non seulement la qualité, mais aussi les compétences manuelles que Bavière Butcher a reconnue à l'international:

• 1. Klein, Nersingen-Sstraß, district de Neu-ulm
• 2. Metzgerei Boneberger GmbH, Schongau, district de Weilheim-Schongau
• 3. Metzgerei Heindl GmbH, Untergriesbach, district de Passau
• 4. Metzgerei Gierstofer KG, Pfatter, District de Regensburg
• 5. Metzgerei Max Gruber, Spalt-Großweingarten, district de Roth
• 6. Metzgerei & PartyService Hirsch GmbH, Ursensollen-Hohenkunmmath, district d'Amberg-Sulzbach
• 7. Faber Feinkost Gmbh & Co. KG, Bad Kissing, District of Bad Kissingen
• 8. Butcher Karl Schuster e. K., Wiggensbach / Ergerst, district d'Oberallgäu
• 9. Metzgerei Kürmeier GBR, Brannenburg, district de Rosenheim
• 10. Metzgerei Stuhlberger GmbH, Wartenberg, district d'Erding

Il convient de souligner que "l'équipe de boucher allemande", dans laquelle de nombreux bouchers bavarois sont représentés, a pu remporter le titre de champion du monde de vice à Paris fin mars. Une autre raison d'être fier de la qualité et de l'artisanat dans l'état libre.

Soutien et promotion de l'artisanat

Le ministère de l'État bavarois est intensivement engagé à promouvoir le commerce des bouchers. En raison de diverses options de soutien, telles que la réorganisation des frais d'hygiène de la viande et des programmes de promotion des investissements, environ 16 millions d'euros ont été approuvés pour le secteur de la viande au cours de la période de financement précédente. Environ 95% de tous les abattoirs en Bavière bénéficient de ces mesures, ce qui montre à quel point ces initiatives sont cruciales pour l'industrie. De plus, le financement structurel du marché a été optimisé pour renforcer la compétitivité des entreprises.

Une autre préoccupation est l'efficacité énergétique. En coopération avec Naturalgie AG Grenzach-Wyhlen, les sociétés de guilde sont fabriquées une alimentation électrique spéciale en 100% hydroélectrique. De cette façon, les bouchers peuvent réduire durablement leurs coûts énergétiques et agir en même temps respectueux de l'environnement.

Les prix de cette année ne sont pas seulement un signe de qualité et de tradition dans le commerce des boucher, mais aussi une incitation à transmettre les compétences manuelles et à inspirer les générations suivantes pour cette profession importante. L'artisanat vit de la passion et du dévouement, et les bouchers bavarois montrent de manière impressionnante qu'ils maintiennent ces valeurs avec beaucoup d'engagement et de cœur.

En ce sens: à un avenir chaleureux et savoureux du commerce de boucher en Bavière!

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